我們都知道， 肝和腎是人體排毒的器官， 那麼動物的肝對人體有什麼功效呢， 我們經常吃的當然是豬肝拉， 豬肝的功效就在於它也能夠幫助我們人體解毒， 同時豬肝的毒素也是蠻多的， 所以在炒制豬肝的時候我們是要把豬肝清洗感覺才好哦。 當然豬肝還有它豐富的維生素能夠促進人體的發育。
就像鴨肝一樣， 其實鴨肝也是有比較豐富的各種各樣維生素， 當然也含有豐富的礦物質元素， 這些東西對於我們人體的發展具有很好的促進作用， 因此多食用鴨肝也是一個不錯的選擇哦。
營養價值
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要的意義。
經常食用動物肝還能補充維生素B， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用， 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。
動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。
雖然鴨肝還是比較多人吃的， 特別是那些喜歡喝酒的人就更加經常吃了，
