1鈣。
夏季炎熱， 大量出汗會導致鈣的流失。 鈣缺乏則導致各種肌鈣蛋白含量下降， 骨骼肌的收縮功能減弱， 人體就會感到疲乏無力。 此外， 體內缺鈣的人， 神經系統處於過度興奮的狀態。 小孩子缺鈣會哭鬧不停， 成年人缺鈣時， 則容易出現急躁情緒， 容易被惹怒， 有點神經質， 情緒難以控制， 缺鈣還會加劇失眠。
因此， 夏季要多吃富含鈣的食物， 比如牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品， 豆腐、豆干等豆製品， 還有小白菜、油菜、芹菜等綠葉菜。
2鋅。
天熱出汗， 還會帶走一部分鋅。
3蛋白質。
到了夏天， 很多食欲不振的人往往選擇吃涼拌菜、水果、涼粉涼皮或清粥鹹菜， 而這些食物沒法提供足夠的蛋白質。 蛋白質是機體免疫功能的物質基礎， 如果攝入不足會影響組織修復， 使皮膚和黏膜的局部免疫力下降， 容易造成病原菌的繁殖和擴散， 降低抗感染能力。
因此， 夏天要適當吃一些魚、瘦肉、豆腐、雞蛋、乳製品等富含優質蛋白質的食物，
4B族維生素。
天熱出汗和食欲不振也容易導致B族維生素的缺乏和流失。 當人體缺少維生素B1時， 不僅會疲乏無力、消化不良， 還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現。 維生素B6缺乏的症狀之一是有抑鬱傾向。 當維生素B12不足時， 人會出現思維能力下降、空間感障礙等情況。
所以， 天熱要注意補充B族維生素， 如多吃紅豆、綠豆、燕麥等粗糧， 還可以適量吃些動物肝臟， 如雞肝和豬肝等。
結語：想要提醒大家， 炎熱的夏季除了多補充水分， 也不能少鈣、鋅等營養素哦。
夏天吃什麼好錯過這六道抗菌菜後悔死夏季總是讓人又愛又恨， 一方面好吃美味的瓜果蔬菜會陸陸續續的上市，
1洋蔥最好生吃或清炒有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源， 研究表明， 這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用， 並且還有降血壓、防癌等保健功效。 洋蔥最好生吃或者短時間清炒， 否則其中的活性物質會被破壞。
2韭菜富含膳食纖維
韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。 韭菜還富含膳食纖維， 可促進腸道蠕動。 韭菜炒雞蛋， 或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。
3茴香
茴香醚有抗菌功效茴香當中的茴香醚有抗菌功效， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，
4馬齒莧鮮食、幹食均可
研究表明， 馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效， 特別是對痢疾桿菌的作用很強， 民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。 烹調之前要先除掉其根， 可以用來做湯或涼拌。
5魚腥草素抗菌消炎
魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸醯乙醛)， 這種物質也是其腥味的來源。 魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。 新鮮的魚腥草， 葉和根都能吃， 可炒食、涼拌或做湯。
6紫蘇可以用來煮粥
紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。 在日本， 人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜， 用於預防吃生冷食物中毒。 紫蘇還可以加到涼拌菜中， 或者用來煮粥。 此外， 還可以在吃烤肉或其他海鮮時， 配點紫蘇葉。
結語：生活中有很多食材口感總讓人不滿意， 但其營養價值非常好， 為了健康不妨吃一點。
