如今的生活節奏越來越快， 生活壓力也越來越大。 不僅白領需要面對繁重的工作， 學生每天也需要消耗大量的腦力學習。 頻繁用腦過度會損傷大腦細胞和神經元， 導致大腦衰退， 出現記憶力下降、健忘等現象。 因此， 用腦一族應該多吃一些補腦的食物。 下面， 讓我為大家介紹六種安神補腦的食物。
1、蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克， 豬心1個
做法：豬心洗淨切片， 加入蓮子肉， 用中火燉30分鐘， 加入調味即成。
功效：此湯益智安神， 補血養心， 對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
2、百合淮山鱸魚湯
材料：鱸魚1條（約500克）；幹百合15克；幹淮山20克；枸杞10克；薑3片；水6碗。
做法：洗淨宰好的鱸魚， 斬幾大塊；幹百合、幹淮山和枸杞沖淨， 百合用清水浸泡20分鐘；熱鍋放兩湯匙油， 待有六成熱時放入鱸魚塊， 用小火略微煎一下， 皮微黃即可；把6碗水倒入寬口煲煮沸， 放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片， 以小火煮40分鐘， 即可下鹽調味食用。
功效：安神補腦， 益脾胃， 補肝腎。
3、蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30~40分鐘， 放入切好的蘋果煲幾分鐘， 即可食用。
功效：經常用腦的人多吃藕， 可以起到益血補髓， 安神健腦的作用。 蓮藕蘋果排骨湯， 既可補充優質蛋白質， 同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，
4、杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡， 漂洗淨；豬瘦肉洗淨；生魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水。 一起與生薑下瓦煲， 加入清水2000毫升（約8碗量）， 武火滾沸後改文火， 煲約一個小時， 下鹽便可。
功效：杞子藥食兼之， 有補肝益腎、養陰明目的功效， 且性味平和、甘潤可口。 核桃亦為藥食兼之， 有補腎健腦、益智溫肺的作用， 且性平味甘香。 合而煲生魚為湯， 鮮美清潤可口， 有補腦養腦、益智強身的功效， 且性味平和， 為考生或白領一族的安神健腦湯飲。
5、浮小麥豬心湯
材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開， 洗淨積血， 大棗去核， 上料同放入鍋內，
功效：健脾益氣， 寧心安神， 健腦益智。
6、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚2條、豆腐400克、薑1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。 另起一砂鍋， 放入煎好的鯽魚。 一次性倒入足量的， 已經燒開的水。 大火催開， 放入薑片， 倒適量料酒， 開鍋後也要大火煮時間稍久一點， 嫩豆腐小心切塊。 當鯽魚煮的有些鬆散後， 並且湯徹底變白， 放入嫩豆腐改中火， 煮至嫩豆腐表面出現孔洞。 加入適量糖提鮮（可不放）， 鹽調味， 關火後撒入香蔥碎即可。
功效：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸， 有助於健腦。 吃魚還有助於加強神經細胞的活動， 從而提高學習和記憶能力。
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