蒜苗炒肉的做法大全

生薑蒜苗是一道素菜， 營養的飲食應該是葷素搭配的， 蒜苗炒肉就是一個不錯的選擇， 蒜苗炒肉的做法非常簡單， 是一道適合家常的菜肴。 在做蒜苗炒肉的時候也可以根據自己的愛好添加食材。

做法一

豬肉切塊， 用老抽、胡椒粉、生粉拌勻醃制10分鐘， 蒜苗洗淨切段， 大蒜、生薑切末， 熱鍋冷油， 下薑末蒜末， 薑蒜翻炒出香味後， 放入肉片翻炒至斷生。 倒入料酒、生抽繼續翻炒。 倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟， 可倒入適量的水悶1分鐘)加入鹽、芝麻油、雞精翻炒至熟， 便可盛起裝盤了。

做法二

瘦肉、蒜苗、紅椒、薑洗淨。

瘦肉切片、蒜苗切段、紅椒切小塊、薑切粒。 取一容器裝入肉片、加入少許油拌勻， 再加料酒、生抽、澱粉調勻。 碗裡放適量油， 放入肉片炒至變色。 肉片鏟至一邊， 加入薑粒、紅椒塊、蒜白炒出香味。 加入白糖、胡椒粉炒勻。 加入蒜苗、鹽炒勻。 盛入盤即食。 .

做法三

將香蔥洗乾淨切成蔥花後備用。 將蒜苗洗乾淨， 3釐米左右的小段後放在容器裡備用。 將精豬肉切磋小片後備用。 上鍋， 點火， 倒入一定量的食用油， 將油燒開。 油燒開後， 將切好的蔥花倒入鍋內， 翻炒幾下， 炸出香氣。 之後將切好的肉倒入鍋內繼續翻炒， 待生肉色全無的時候， 倒入一定量的白醋， 繼續翻炒， 這樣會使肉質更加鮮嫩。 待肉熟了之後， 就可以把切好的蒜苗倒入鍋內，

小火與肉繼續翻炒了。 蒜苗熟了之後， 加入鹽味精等調味品後， 就可以出鍋了。 看到自己親手做的菜是不是很有成就感。