想要花生發揮食補功效 教你這些搭配小技巧

花生的功效和作用都有很多， 並且如果搭配的食材正確還會有其他， 你意想不到的好處。 為了讓大家更加全面的瞭解花生， 下面就來介紹一下花生的營養和搭配的方法， 千萬不要錯過了。

花生有哪些功效

凝血止血。 花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病， 不但有止血的作用， 而且對原發病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。

可治療多種疾病。 花生中含有可以幫助肝臟提高功能的蛋氨酸等元素，

因此它是肝臟病患者的理想食品。 花生中的脂肪含量， 以及蛋白質的含量都很豐富， 這對於孩子的發育成長有積極的影響。 而生花生中的不飽和脂肪酸就有利於防治心臟病以及高血壓等。

預防腸癌。 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質， 然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。 當這些物體經過腸道時， 與許多有害物質接觸， 吸取某些毒素， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用， 減少腸癌發生的機會。

潤肺止咳。 花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。

胃酸。 如果您經常會有胃酸和胃部燒灼的感覺，

可以抓一把生花生隨身帶著， 胃酸的時候就嚼幾粒， 一定要注意的是， 您得細嚼慢嚥。 這種方法很管用， 一般嚼上十幾顆就能止住胃酸和胃部燒灼的感覺。

那麼， 花生和哪些食物搭配可以發揮更好的功效呢？

花生的飲食搭配小竅門

花生和芹菜。 菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。 花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。 常吃花生可改善腦血管迴圈、延緩衰老。 二者配伍適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。

水煮花生營養高。 有些人習慣吃炒花仁或用油炸後吃， 這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞， 因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。 另外， 花生容易感染黃麴黴菌毒素，

水煮後， 花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去， 這樣吃更安全。

花生和紅葡萄酒。 紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分， 前者屬於抗氧化劑， 後者有防止血栓的作用。 兩者結合可保心臟血管暢通無阻， 再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。

醋泡花生。 花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸， 但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的， 因此用醋浸泡花生米一周以上， 每晚吃10粒， 連吃一周為一個療程， 可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積。

以上這些花生的功效和搭配， 你是否知道呢？