據營養專家介紹， 韭菜是一種溫性的食物， 這酒太具有驅寒的作用， 而那些痛風的人平時就要多吃溫熱性的食物， 所以痛風患者完全可以吃韭菜的， 不會有任何副作用。
一、養生專家認為韭菜本身是溫熱性食物， 溫熱性食物：在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用， 常用於寒性病症， 而部分痛風患者屬於陽虛， 氣血虛或者痰濕體質。 陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物因此韭菜的溫熱性正可以中和痛風患者體內中的“寒”症。 所以痛風人群可以吃韭菜等溫熱性的食物。
二、痛風能吃韭菜嗎？韭菜是一種很常見的食材， 在餐桌上隨處可見， 中醫記載， 韭菜， 為百合科植物韭的葉， 不僅有補腎壯陽， 健脾暖胃的功效， 還能淨化血液， 降低尿酸的作用， “韭菜”可以通過多種形式的食物搭配， 從而達到預防和治療痛風的作用。
三、韭菜屬於痛風偏方的範疇， 根據中醫治療原理來達到治療目的， 朱教授指出， 痛風屬於中醫學“痹證”範疇， 常因飲食不當引起， 所以養成好的飲食習慣對痛風的治療有很大的幫助。
韭菜的幾種用法的詳細介紹：
一、胡桃肉炒韭菜：韭菜200克， 胡桃肉50克， 菜油、精鹽適量。 將韭菜洗淨， 切段備用。 胡桃肉洗淨後用香油炸黃， 然後加人韭菜翻炒， 加適量精鹽， 炒熟後停火。
二、三汁和胃飲：韭菜汁2杯， 生薑汁1杯， 牛奶1杯。 在韭菜汁中加人生薑汁、牛奶， 用文火煮沸。 趁溫緩緩咽下。
三、韭菜粥：新鮮韭菜、粳米適量。 韭菜洗淨沏成細段， 備用。 粳米淘洗乾淨， 放在鍋內， 加人清水， 先用武火煮沸， 再用文火煎熬10～20分鐘， 加人韭菜， 以米熟爛為度。 供早晚餐或點心食用， 現煮現吃， 不宜隔夜。
