豬肚其實就是豬的胃， 豬肚對人體的營養豐富， 有很多好處， 很多人喜歡用豬肚煲湯， 作為主要食材， 豬肚還可以搭配其他食物一起煲湯， 不僅營養價值豐富， 味道也是不一樣的感覺。
一、胡椒豬肚湯
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂， 翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨， 再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨， 放入滾水汆燙， 撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調味料A， 放入作法2的豬肚， 用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水， 全部放入電子鍋內鍋，
二、玉米胡蘿蔔豬肚湯
1.豬肚洗淨， 玉米切段， 胡蘿蔔去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開， 去掉浮沫。
6.轉小火2小時至豬肚熟透。
7.豬肚取出， 切粗條。
8.加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。
9.喝前加鹽調味。
三、腐竹蓮子豬肚湯
1.將豬肚用生粉、鹽反復洗淨， 去掉異味， 焯水後切成條狀。
2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開， 文火煮兩小時調味即可。 豬肚熟後蘸著醬油吃就已經好好味道了， 湯也鮮香濃郁。
