六因素影響鈣的吸收 兒童這麼補鈣最科學

鈣是建造骨骼和牙齒的重要成分， 青春期骨骼發育迅速， 需要補充大量的鈣。 鈣還維持肌肉、神經的正常興奮性， 參與凝血過程， 對多種酶有著重要的啟動作用。 如果鈣缺失會使生長速度變慢， 還會影響到成年期的骨質密度和骨骼健康。 下面， 我們就來說說補鈣這回事

6因素影響鈣吸收

1、機體因素：包括生理需要量、機體維生素D、鈣和磷的營養狀況， 胃酸分泌、胃腸黏膜接觸面積和體力活動等；

2、膳食因素：鈣攝入量是膳食中影響鈣吸收率和吸收總量最重要的因素。 鈣吸收率與單次鈣攝入量的對數呈負相關。

當日均鈣攝入總量低或單次鈣攝入量降低時， 主動吸收被啟動， 從而增高鈣吸收率；

3、此外， 乳糖、寡糖、適量的蛋白質和一些氨基酸可與鈣相結合成可溶性絡合物而有利於鈣的吸收；

4、低磷膳食可降低血液磷的水準， 刺激維生素D活化， 促進鈣的吸收；

5、膳食中的草酸、植酸可與鈣形成沉澱而降低鈣吸收；

6、膳食纖維中的糖醛酸殘基、脂肪酸尤其是飽和脂肪酸可與鈣結合形成不溶性複合物， 從而降低鈣的吸收。

兒童補鈣最好的方法

食補必須選對食物。 哪些食物堪當此任呢？不少爸媽青睞動物骨， 比如排骨湯， 其實是“一相情願”。 原來， 排骨中的鈣含量低， 1斤排骨大約只有25毫克的鈣質， 加上骨頭中的鈣又難以溶解在湯中（湯中的鈣僅相當於排骨的十分之一），

而寶寶每天的鈣需求量至少在400毫克以上， 顯然排骨湯難以如願。 比較起來， 無論就鈣的含量或者吸收率來看， 奶類才是最佳來源， 母乳最優， 其次是配方奶， 再後是鮮奶。 以半歲內的小寶寶為例， 只要每天食母乳或配方奶600~800毫升， 便可滿足身體發育對鈣的需求。 這也是科學家宣導母乳餵養的奧妙之一。 除了奶類， 魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦。

藥補要抓好時機。 如不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃， 因為植物性食物如蔬菜大多含有草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類， 可與鈣質結合而妨礙鈣的吸收；而油脂分解之後生成脂肪酸， 同樣可與鈣結合而不易被腸道吸收。 其次， 為了避免奶汁干擾鈣的吸收，

最好將補鈣安排在兩次餵奶之間進行。

無論食補或是藥補， 都要設法促進鈣的吸收。 俗話說：一個朋友三個幫。 鈣也是這樣， 當它隨食物吃進以後， 尚需要多種因素來促進機體的吸收與利用， 才能充分發揮作用。 如維生素D、C等能促進鈣的吸收， 葷素平衡能提高鈣的利用率（如豆腐燉魚， 穀類與豆類混食等）等。