花生俗稱長生果， 寓意長生長有， 長命富貴， 被我們視為吉祥喜果， 譽為為花開富貴。 我們經常在婚禮以及婚宴中看見。 花生不但有良好的寓意， 還憑著其香脆的口感以及獨特的藥用價值， 深深地引起我們的關注。 那麼， 花生有哪些食療功效呢？怎麼做讓簡單的花生也變成“高大上”的食物呢？
花生能預防多種疾病
預防腫瘤形成
花生粒中含有一種化學物質， 即白藜蘆醇， 它是一種純天然的腫瘤預防藥。 白藜蘆醇進入人體之後， 可以有效地預防和緩和動脈粥樣硬化， 繼而起到預防心腦血管疾病的作用。
提高人體造血功能
花生的果衣也是不可多得的預防腫瘤的良藥。 花生的果衣， 就是我們看到的“花生皮”。 花生皮看起來沒有什麼厚度， 但是其中卻富含油脂和維生素。 這些油脂和維生素可以促進骨髓製造出更多的血小板。 血小板主要是起到凝血的作用， 如果身體一有傷口就會血流不止， 說明血液中的血小板過低， 造血功能下降， 十分危險。
延緩衰老速度
經常吃花生， 還可以起到延緩衰老的作用。 衰老是人類不可更改的發展過程， 但是我們可以通過調整自己的生活方式來延緩這種衰老。 飲食調節就是一種不錯的選擇， 例如花生， 就經常吃花生可以保持細胞的活性，
因為花生果實中含有兒茶素， 賴氨酸等物質， 這些物質對於延緩老化是有很好的效果的。 很多人會選擇保健藥品來幫助自己保持年輕， 但是小編還是建議大家最好選擇純天然的食物來幫助自己調節身體。
預防膽固醇過高
花生中的亞油酸可以起到降低膽固醇的作用， 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸， 這樣就可以避免膽固醇在體內沉積， 繼而減少因膽固醇在人體中超過正常值， 最終起到預防心腦血管的效果。
為身體補鈣預防骨質酥鬆
花生中含有豐富的鈣質， 對於兒童而言可以促進骨骼發育；對於孕婦而言可以補充足夠的鈣質；對於中老年人而言可以預防骨質酥鬆。
保護大腦預防老年癡呆
經常吃花生， 還可以起到保護大腦預防老年癡呆的作用。 花生果實中含有卵磷脂和腦磷脂， 這些都是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能衰退， 防止腦血栓形成。
教你5款經典的花生製作方法
炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好， 有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米， 炒出來的感覺較香
做法：1、將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍， 目的是將花生米打濕。 用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝幹花生米表面水分。 2、用小至中的火起油鍋， 油可不必太多， 不需等油燒熱， 直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中， 用鍋鏟不停的均勻翻炒。 剛入鍋的花生米是濕的， 隨著油溫的增加水分會逐漸發散，
皮蛋脆花生
作法：1、將皮蛋去殼後切成小丁， 花生去膜剝成半。 2、青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末， 香菜切碎備用。 3、將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻， 即可食用。
鹽焗黑豆花生
材料：花生500克
黑豆300克
調味料：鹽3茶匙（若要增加香氣可加八角3粒）花椒1茶匙。
食療功效：固腎補腰除腳氣， 令發變黑。 能健筋骨、滋補五臟， 對素食者更是佳品。
制法：1、花生浸洗刷乾淨， 黑豆選青肉的浸洗乾淨。 花生先用清水煮10分鐘， 涼後取出花生肉， 試食一兩粒便知味道是否腍而香。 2、黑豆加水慢火煲1小時。 3、待黑豆煲至腍身之後， 加入花生再煲半小時， 煲至水分後少浸不過豆麵時便加入鹽猛火一滾， 再收慢火。 4、繼續煮焗至幹身， 即可食用。
五香花生的做法
特點：滋味鮮美， 原味醇香
材料：花生仁150克， 白糖、精鹽、五香粉
制法：1、花生仁放碗中， 倒入沸水泡燜片刻， 剝去外衣， 投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。 2、待花生仁冷卻後， 將炒鍋置小火上， 放白糖50克， 精鹽、五香粉， 待糖化後炒勻， 將花生仁倒入， 使糖包裹住花生仁並炒幹， 將鍋端離火口， 裝盤即成。
煮五香花生
原料：帶殼花生500克， 花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：1、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。2、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。4、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
最後，小編提醒廣大網友，花生雖然功效多多，但是由於花生是屬於高脂肪食物，一次吃太多會導致體內集聚的脂肪過多，無法及時消耗，導致肥胖。
花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。制法：1、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。2、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。4、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
最後，小編提醒廣大網友，花生雖然功效多多，但是由於花生是屬於高脂肪食物，一次吃太多會導致體內集聚的脂肪過多，無法及時消耗，導致肥胖。
