萵苣是一種常見的食材， 而連帶的葉子也是好東西哦， 萵苣葉也是可以用作菜肴的食材哦。 對於萵苣葉， 可能許多朋友是沒有嘗試過它的味道的， 下面是關於萵苣葉的一個做法， 大家不妨來看看。
萵筍葉怎麼吃的做法
1.萵筍葉洗淨， 用開水燙一下， 撈出瀝幹水分晾涼， 適當切好待用。 (提示:燙萵筍葉不可太很， 將水燒開， 下萵筍葉攪拌一下， 不等水開即可撈出， 否則沒有萵筍葉的清香味)
2.將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調成汁， 按個人口味加味精和辣椒油、香油(我喜歡適當多些醋， 不放辣椒油， 根據個人口味調節就好)
3.將燙好的萵筍葉與上述調味料拌勻即可
營養功效 萵筍好吃葉子也不能糟蹋， 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖， 葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多， 維生素B1是2倍， 維生素B2是5倍， 維生素C4是3倍。 萵筍還具有獨特的營養價值， 能改善消化系統和肝臟功能;萵筍含鉀量最高， 有利於促進排尿， 減少對心房的壓力， 對高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍葉含豐富維素A， 多吃能促進頭髮的生長、抑制癌細胞等等。
