鮑魚不僅僅是餐桌上的美味佳餚， 更是滋補良藥。 鮑魚的營養價值豐富， 具有平肝、養陰、固腎之效。 有營養專家說：鮑魚是補腎食物中的極品， 這種說法也得到了營養學會的肯定。 很多有條件的腎病患者， 可以通過食用鮑魚來補腎。
鮑魚可滋陰補腎
鮑魚是著名的海產貝類， 自古以來一直被我們視為海味之珍品， 從味覺上講， 它的肉質柔嫩細滑， 味道可以說是極其鮮美， 而從營養上講， 它又對我們提高自身免疫力有很好的功效， 所以鮑魚也一直是饋贈朋友家人的最好養生品。
真正的鮑魚具有平肝、養陰、固腎之效。
鮑魚為海產軟體動物， 性平、味甘咸， 含豐富的蛋白質功能滋陰補腎， 益精明目。
4道鮑魚補腎食譜
既然鮑魚是補腎極品， 那麼鮑魚應該怎麼做才可以最大補腎其補腎功效呢？別急， 下面就為大家推薦幾道關於鮑魚補腎的食譜！
鮑魚燉雞
材料：
去皮及其皮下脂肪的雞肉80克， 鮑魚25克。
做法：
1、將去皮及其皮下脂肪的雞肉與鮑魚， 加水適量， 放入瓦煲內， 先用猛火煮沸。
2、再用慢火熬煮。
3、食時加一點鹽調味（注意切勿用鹽過多）， 湯肉一起服用。
鮑魚燉老鴨
材料：
水發鮑魚200克、光老鴨1只、豬瘦肉100克、瘦火腿25克、生薑3片。
做法：
1、光老鴨去內臟、尾部，
2、鴨、瘦肉放入燉盅內， 加冷開水1250毫升（5碗量）和薑、白酒， 加蓋隔水燉2小時。
3、發好鮑魚切薄片、瘦火腿切粒， 放進燉盅內， 加蓋再燉1小時便可。
4、進飲時方調入適量食鹽， 此量可供3~4人用。
鮑魚竹蓀湯
材料：
鮑魚、竹蓀、豌豆苗
做法：
1、將竹蓀用溫水泡軟， 輕輕搓洗幾次， 洗淨泥沙， 切成長條， 放入沸水鍋內焯一下， 撈出放入凍水中。
2、鮑魚切成薄片， 豌豆苗洗淨。
3、在鍋內放高湯燒開， 將竹蓀和鮑肉片分別入沸湯中焯一下， 撈出放入湯盆中， 撇去揚中浮沫， 加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗， 燒開， 盛入湯盆中即成。
鮑魚海參煲
材料：
海參（水浸）640克， 鮑魚50克， 薑5克， 大蔥15克， 蠔油10克， 味精2克， 鹽4克， 白砂糖2克
做法：
1、浸開的海參，
2、 鮑魚開罐取出， 切片候用；
3、 燒熱瓦缸， 下油， 放入薑， 蒜爆過， 傾下清水， 放入參先煲熟；
4、二十分鐘後， 用蠔油、味精、鹽、糖調適味， 放入鮑魚攪勻， 下些粉芡， 熟油即成。
