秋季天氣逐漸變涼,
秋風一起,
雨水減少,
溫度下降,
氣候變燥,
人體會發生一些"秋燥"反應,
秋燥易傷津液,
故秋季飲食調養主要以潤燥滋陰為主。
另外,
秋季氣溫由熱轉涼,
人體的消耗也逐漸減少,
食欲開始增加。
因此,
可根據秋天季節的特點來科學地攝取營養和調整飲食,
以補充夏季的消耗,
並為越冬做準備。
一、食物品類
具有滋陰潤燥之品銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆漿等;秋季飲食宜“少辛多酸”,
即少食辛辣刺激食品,
多吃一些酸味水果和蔬菜,
如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等果品;飲料宜豆漿、牛奶,
二、酌情選食
秋季飲食應以平補清補為主, 選擇一些富有營養, 又易消化的食物, 如紅棗、山藥、蓮子等, 有助於增強人體體質, 促進慢性疾病的康復。 對於慢性支氣管炎的老年人, 宜多吃一些梨或蘿蔔、銀耳、百合, 有清肺化痰的作用, 少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激, 也可在秋季每日喝一杯蜜茶, 有助於潤肺止咳, 達到秋季防病目的。 總之, 秋季是老年人滋補食療的好季節, 也是健康人進行食補的好季節。 通過食補可使人保持健康長壽, 達到延緩衰老的目的。
三、飲食結構
秋天氣候乾燥,
燥盛則消耗津液,
應多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物。