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地溝油的危害有多大？ 7種炒菜方式當心換癌症
不正確的炒菜方式會致癌1炒菜後不刷鍋接著炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此...
2014-11-04 -
切菜方法不當警惕營養全流失
不少人圖方便，會先把菜切好再一起洗，但這樣做，菜裡所含的B族維生素、維生素 C 等水溶性維生素和部分礦物質會溶到水裡，造成損失。比如，很多人切完土豆絲、茄子絲後直接就浸泡在水中，這樣做雖能避免變色...
2015-06-19 -
切菜方法不當小心營養全流失
【導讀】切菜方法不當小心營養全流失，切菜是每個家庭主婦每天必做的事情，那麼就一起來看看切菜方法不當小心營養全流失，希望對您有幫助。 切菜方法不當小心營養全流失 先切後洗，錯！ 不少人圖方便，...
2015-06-08 -
錯誤炒菜方法增加致癌物的誕生
導讀：日常家常炒菜也是很有講究的，做的不好的話會產生致癌物，影響身體健康，那麼怎麼炒菜是錯誤的呢?四季養生網告訴你錯誤的炒菜方法。 “過火”炒法 過火就是嘩的一下火苗竄出來的招式，在...
2017-03-08 -
炒菜方法不對易致癌 教你幾招炒菜小技巧
炒菜時有哪些注意事項呢？你或者家裡人在炒菜的時候有沒有下面的做法呢，炒完菜不刷鍋接著做炒，一定要油滾燙的時候菜才下鍋？好多好多問題，你正不知不覺犯了炒菜的一些誤區。四種炒菜方法增大致癌幾率1、炒菜後...
2015-11-07 -
巧切魚肉不卡喉 細數各種切菜方法
“廚以切為先”。看著案板上待切的菜，感覺無從下手？下面就教你幾招，用不同的刀法切不同的菜，切菜也是需要技巧的。掌握各種菜肴的切法刀法1、巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏...
2014-02-11 -
橫切牛肉留營養 各種切菜方法
一、圓形片 由食材開端開始，留出一定厚度再下刀切。 二、半月形 從食材中間縱向切一刀，將其分為兩半，再按照切圓形片方法，留出一定厚度進行加工。 三、鴨腳狀 縱向將食材分為四部分，同樣...
2012-08-17 -
4種炒菜方法讓你離癌越來越近
1.炒完菜馬上就關油煙機 炒菜過程中會產生大量的有害物質，而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後，立馬關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結束後仍有...
2014-02-08 -
家常炒菜譜大全做法 5種炒菜方法簡單美味
家常炒菜做法非常的多，做法簡單，材料搭配隨意，而且炒菜也非常的下飯，能夠起到開胃的作用，那麼大家知道家常炒菜的做法嗎?家常炒菜怎麼好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常炒菜的做法大全吧。 家常炒...
2016-01-07 -
炒菜方式不對會產生致癌物質
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎?這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。 炒完菜馬上就關油煙機。 炒菜過程中會產生大量的有害物質，...
2013-09-23 -
豬肝的切法與做菜方法有哪些
豬肝是很多人喜歡吃的動物肝臟，經常吃可以補鐵，嬰兒或是老年人最喜歡這款食物，不同的人群適合的菜肴是不同的，並且豬肝有腥味，吃的時候要注意去腥處理，並且切豬肝的時候還要注意方法，切法不對所做的菜肴裡...
2016-01-10 -
這種洗菜方法能讓乾癟蔬菜恢復水靈
蔬菜最好趁新鮮吃掉，但有時買回來的蔬菜來不及吃，放久了就變得蔫頭耷腦。 怎麼辦？日本《新聞週刊》最近一篇文章中提出，只要用50℃溫水洗泡蔬菜，蔬菜很快就能恢復到剛摘下來時的“水靈”狀態。這種洗菜...
2012-07-23 -
老年人吃蔬菜怎麼選？吃蔬菜方法要正確
蔬菜在老年人的飲食中有著很重要的地位，是餐桌上不可缺少和代替的。可是，蔬菜的種類有這麼多，哪種最適合老年人吃呢？老年人不僅要選擇適合自己的蔬菜，還要有正確的吃蔬菜的方法，快來一起看看吧。老年人吃什麼...
2017-03-02 -
怎麼培養寶寶吃蔬菜方法
到了1歲以後，一些寶寶對飲食流露出明顯的好惡傾向，不愛吃菜的寶寶多起來。可是不愛吃菜會使寶寶維生素攝入量不足，發生營養不良，影響身體健康。怎麼才能讓寶寶多吃蔬菜呢？ 培養寶寶愛吃蔬菜的習慣要從...
2012-06-16 -
有哪些生吃蔬菜方法
專家在這裡提醒大家我們在生吃蔬菜的時候也要注意不同的蔬菜有不同的吃法。 新鮮蔬菜中所含的維生素（維生素食品）C和一些生理活性物質十分嬌氣，很容易在烹調中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中...
2012-05-25 -
哪些不當食用蔬菜方法
下面就向您介紹下5種蔬菜的不當吃法吧！ 胡蘿蔔素補充過量 我們知道胡蘿蔔素可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。但是，儘管胡蘿蔔素對人體很有好處，也要注意適量食用。 過多地攝入...
2012-06-04 -
有哪些食用芹菜方法
芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護...
2012-06-07 -
6個錯誤炒菜方法 讓食物營養流失
六個炒菜惡習有損健康 1、蔬菜先切後洗 洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控...
2015-03-10 -
哪種洗菜方法最能減少農藥殘留
①淡鹽水： 可溶解甲醛及農藥殘留； ②淘米水： 放置一定時間後洗菜效果更好； ③麵粉水： 分解農殘遜于淘米水； ④果蔬清洗劑： 效果好于淘米水但安全性較差； ⑤用熱水焯也是去除農...
2014-03-26 -
炒菜方法不對易致癌
我們常強調飲食要講究對於吃什麼格外注意但是經常忽略了“怎麼吃”這個問題如果在炒菜時不注意就算再好的食材也可能對我們的身體造成危害四 個 做 飯 習 慣 增 加 患 癌 風 險1、炒菜後不刷鍋這是大多...
2017-04-09
