家常炒菜做法非常的多， 做法簡單， 材料搭配隨意， 而且炒菜也非常的下飯， 能夠起到開胃的作用， 那麼大家知道家常炒菜的做法嗎?家常炒菜怎麼好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常炒菜的做法大全吧。
家常炒菜有多少做法呢?炒菜的做法非常的多， 下面介紹的這些做法都是比較簡單而且美味的， 大家可以動手試試。
做法一
材料
辣蘿蔔乾50克， 黃瓜70克， 豌豆300克， 洋蔥80克， 白糖1茶勺， 雞精1/2茶勺， 水5湯勺。
做法
1.黃瓜、蘿蔔乾切成小粒， 洋蔥切粒。
2.起油鍋， 油溫5成熱時放入1/2量的洋蔥煸炒出香味。 然後放入肉末煸炒，
3.放入黃瓜鹹菜丁和豌豆略炒， 加白糖和水調勻中火翻炒3分鐘， 至鍋內湯汁快收幹時， 放入剩下的一半洋蔥翻炒半分鐘， 加雞精炒勻即可。
做法二
材料
芹菜半斤， 洋蔥半個， 長指尖椒1個， 香腸小半根， 生抽1大勺。
做法
1、所有材料洗淨， 芹菜切4釐米長的段， 洋蔥、尖椒、香腸切絲。
2、炒鍋中放油， 大火燒至8成熱， 中火， 加香腸絲炒至金黃色出香味， 加洋蔥和尖椒絲炒一分鐘。
3、加生抽， 再加入芹菜段大火爆炒一分鐘。
4、關火出鍋即可。
小訣竅
1、芹菜要選擇細細的嫩嫩的那種， 不吃辣的可以選擇不辣的紅椒配色。
2、香腸我選用的是自己家裡灌得， 味道是鹹香的。
做法三
材料
青骨菜， 豬肉， 澱粉， 糖， 鹽， 雞粉， 蒜， 料酒。
做法
1、青骨菜洗淨， 切大段兒備用;蒜切蒜蓉或者蒜瓣。
2、豬肉切片， 放澱粉、少鹽、料酒抓勻醃制。
3、燒滾水， 向滾水中滴幾滴油， 放入青骨菜焯熟， 盛出， 瀝幹水分。
4、準備小碗， 加鹽、雞粉、少許糖調勻， 加水澱粉， 調勻。
5、熱鍋下油， 爆香蒜瓣(蒜蓉)， 下肉片略翻炒， 下青骨菜快速翻炒， 轉中火加入步驟(4)調好的調料水， 拌勻收汁， 盛出即可。
做法四
材料
雞蛋2個、菲黃1小把、鹽少許。
做法
1.將雞蛋打入碗中， 加少許鹽和水， 打起泡為止。
2.將菲黃切小段備用。
3.鍋中倒少許底油， 待油開後先炒雞蛋， 不用炒得太碎， 炒好後盛出備用。
4.再倒入少許底油， 油開後放蒜米， 炒香後放入菲黃， 再倒入炒好的雞蛋， 加少許鹽， 翻炒均勻就OK。
做法五
材料
西葫蘆， 蝦仁， 雞粉， 鹽， 蒜。
做法
1.西葫蘆洗淨切丁兒， 蝦仁兒化開，
2.熱油， 爆香蒜末， 給蝦過油盛出備用。
3.下西葫蘆入鍋炒至八成熟下蝦仁兒拌炒， 加入鹽， 雞粉調味兒即成。
結語：家常炒菜譜大全做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了， 如何製作出美味的家常炒菜了吧， 小編介紹的是幾款簡單的家常炒菜， 大家可以動手試試看。
