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明目飲食之菊花蘿蔔湯
秋季是菊花的盛季,它性涼、味苦,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血的作用。 菊花與胡蘿蔔一同食用,可起到預防早衰和白內障,預防癌症的作用,並能幫助老年人在秋季補充豐富的維生素A,可滋肝、養血、明...
2013-01-14 -
明目飲食之枸杞肉絲
枸杞肉絲 材料與做法:枸杞100克,豬瘦肉300克,青筍(或玉蘭片)10克,豬油100克,各種佐料適量。將豬瘦肉洗淨,切成6釐米左右的細絲,青筍也同樣製作,枸杞子洗淨。待油七成熱時,下入肉絲、...
2013-01-14 -
明目飲食之菊花胡蘿蔔湯
[原料]: 菊花6克,胡蘿蔔100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。 [做法]: 1.胡蘿蔔洗淨切成片,放入盤中待用。 。鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟...
2013-01-14 -
明目飲食之雞肝銀耳湯
[原料]:雞肝100克,水發銀耳15克,枸杞子5克,茉莉花24朵。 [制法]:將雞肝洗淨切片,放入碗中,加濕澱粉、料酒、薑汁、鹽備用。將湯鍋置火上,放入雞湯,加入料酒、薑汁、鹽和味精,隨即入銀...
2013-01-14 -
明目飲食之清蒸海螺
選料: 海螺肉350克,料酒、精鹽、味精、醬油、醋、薑塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。 制法: 1、 將海螺肉反復揉搓洗淨,從海螺肉缺口處剖成相連的兩片,用刀拍平,在兩面剞上斜花刀,再從...
2013-01-14 -
明目飲食之番茄豬肝湯
【配方】番茄250g,豬肝60g,調料適量 【功效與應用】番茄豬肝湯清熱、涼血、補肝明目。適用于夜盲症患者及維生素A缺乏者服食。 【制法】將豬肝洗淨切片、番茄洗淨切片、入鍋內,加火煮熟,放調...
2013-01-14 -
明目飲食之烤紅薯
[配方]新鮮紅薯(選紅紫皮黃心者)300克。 [用法]將紅薯洗淨,放入爐灶或烤箱中烤熟酌量分食。 [功效]健脾益腎。 [主治]脾虛氣弱之老年性白內障。
2013-01-14 -
明目飲食之雞肝粟米粥
【原料】雞肝2個,糯粟米(小米)60克,鹽、水適量。 【制法】雞肝洗淨切碎,糯粟米(小米)淘洗乾淨,兩者一同入鍋共煮粥,粥熟,調味即可。 【功效】益肝明目,滋陰養血。 【用法】食肝飲粥,每...
2013-01-14 -
明目飲食之蒼術豬肝粥
【原料】豬肝100克,蒼術9克,小米150克。 【制法】將蒼術焙乾為末,將豬肝切成兩片相連,摻藥在內,用麻線紮定,與小米加水適量,放入沙鍋內煮熟即可。 【功效】養肝明目。 【用法】食肝飲粥...
2013-01-14 -
明目飲食之玄參燉豬肝
[原料]玄參15克、豬肝500克、花生油、澱粉、糖、醬油、料酒、蔥、薑、精鹽、味精各適量。 [做法]取玄參片洗淨用紗布包好,與豬肝同煮1小時,取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸,入薑、蔥煸炒,再放入...
2013-01-14 -
紅棗菊花粥——明目飲食
[ 原料]:紅棗50克、粳米100克、菊花15克。 [製作]:一同放入鍋內加清水適量,煮粥待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。 [功效]:此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部...
2013-01-14 -
明目飲食之桑椹果粥
【原料】 桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖適量。 【制法】 1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用; 2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後,加入搗爛的桑...
2013-01-14 -
燒鳳肝——明目飲食
香粉各少許,薑汁適量。 制法: 1、將雞肝洗淨,用薑汁將雞肝淹透去腥,再用清水沖淨,瀝幹水分。 2、將精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽、白糖、柱侯醬、沙姜粉、五香粉、薑汁拌勻,加入雞肝,醃漬約2...
2013-01-15 -
雞絲碗豆湯——明目飲食
菜 名: 雞絲碗豆湯 做 法: 將熟雞肉切成絲,與青碗豆一起用適量的雞湯加熱。食用時先將雞絲、碗豆放入湯盆內,再將沸雞湯加鹽、味精,少許濕澱粉,調劑口味後倒入湯內即可。 特點是湯青豆綠,味道...
2013-01-15 -
花生牛奶——明目飲食
[原料]牛奶250毫升,花生醬15克,綿白糖20克,精鹽1克。 [制法]將市售花生醬、白糖、精鹽分別放入鍋中,緩慢倒入牛奶,邊倒邊攪拌均勻,置於小火上加熱,臨近沸騰時離火即成。 [吃法]早餐...
2013-01-15 -
銀杞湯——明目飲食
[原料]:銀耳20克,枸杞子10克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。 [做法]: 1、將雞肝洗淨切成薄片,放入碗內,加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用; ...
2013-01-15 -
金銀花苦瓜湯——明目飲食
工藝:煮 主料:苦瓜200克; 輔料:金銀花15克; 烹飪方法: 1.將苦瓜切開去 和籽; 2.與金銀花一起放入鍋中; 3 。加清水適量煎湯飲用即可; 健康提示: 此湯具有清心祛...
2013-01-15 -
雞肝菊花湯——明目飲食
雞肝一付,菊花三錢。將菊花用紗布保好,雞肝洗淨後和菊花一同放入湯鍋中,加入適量的水。開中火將水燒開,再轉小火慢慢煮半個鐘頭,待雞肝熟後,加入少許調味鹽既可關火。 吃完美味的雞肝後,再喝掉香醇的湯...
2013-01-15 -
雞蓉菠菜煲——明目飲食
菜 名:雞蓉菠菜煲 主 料: 雞肉6兩(約240克),菠菜10兩(約400克),粟米蓉3湯匙,雞蛋1只(搗爛),薑3片,幹蔥頭2粒,甘筍花少許。 配 料: 醃料:生抽、油、糖、薑汁各1/2茶...
2013-01-15 -
青瓜番茄湯——明目飲食
菜 名: 青瓜番茄湯 主 料: 青瓜1條、冬瓜2個、番茄(大)1個、蝦米10克、蛋1個、水4杯 配 料: 雞精1粒、鹽半茶匙、胡椒少許 做 法:1、冬菇洗淨,用半杯水浸開後成片,浸冬菇水留...
2013-01-15