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明目飲食之豆腐燒扁豆
[原料] 豆腐1500克,扁豆200克,精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量。 [制法] 1、將扁豆摘去老筋,洗淨,切片,放在沸水鍋裡焯透撈出,放在涼水裡投涼,瀝淨水備用;...
2013-01-14 -
明目飲食之山桑子
山桑子(Bilberry)的小檔案 山桑子是一種多年生的灌木,原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似,很容易被人們所混淆。在一些研究中發現:...
2013-01-14 -
明目飲食之胡蘿蔔炒鱔絲
選料: 鱔魚200克,胡蘿蔔300克,植物油30克,精鹽、醬油、醋各適量。 制法: 1、鱔魚洗淨,切成細絲。胡蘿蔔去根,洗淨,切絲。 2、鍋上火,放入植物油燒熱,倒入鱔魚絲、胡蘿蔔絲翻炒...
2013-01-14 -
明目飲食之黑木耳炒黃花菜
原料: 木耳20克,黃花菜80克,精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。 制法: (1)將木耳放入溫水中泡發,去雜洗淨,撕成小片;黃花菜用冷水泡發,去雜洗淨,擠去水分,切成小段。...
2013-01-14 -
明目飲食之獨腳金豬肝湯
[藥膳功效] 獨腳金豬肝湯,有健脾,消食,明目,除疳積的功效。可用以治療小兒消化不良,食欲不振,疳積,夜盲等症。民間用本療法可“治小兒疳積,夜盲”。 獨腳金,又稱疳積草,性味甘淡、平。功能平...
2013-01-14 -
明目飲食之蕤仁肉煲牛肝
[藥膳功效] 蕤仁肉煲牛肝,有清肝熱,養肝陰,明目的功效。民間用以治療夜盲症,眼結膜炎,迎風流淚等疾患。蕤仁肉,性味甘、微寒,入肝經。功能祛風散熱,養肝明目。它能“明目”,治“目赤淚出”,專治...
2013-01-14 -
明目飲食之黑豆豬肝湯
豬肝200克,黑豆100克,枸杞子25克,沙參30克,生薑2片(去皮),香油、鹽各適量。 [制法] 1、將黑豆放入鍋中,用中火炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,瀝幹水分;將豬肝洗淨,切成塊;枸杞子...
2013-01-14 -
明目飲食之羊肝排叉
[藥膳功效] 以味甘苦、性溫的羊肝為主料,配上諸調料,共成補肝,益血,明目之劑。對肝虛視力減退、夜盲、角膜軟化症、血虛萎黃、虛勞贏瘦、預防癌症等有療效。中醫認為“肝開竅於目”,“肝藏血。”故豬...
2013-01-14 -
明目飲食之芝麻核桃乳蜜飲
芝麻核桃乳蜜飲 材料與做法:黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,分貯瓶內。每次各取一匙,沖入牛乳(或豆漿)一杯,加蜂蜜一匙調服。 功效:可滋補肝腎、明目潤燥,可用於食療近視及雙目乾澀、大便燥結諸...
2013-01-14 -
明目飲食之大米決明子粥
大米決明子粥 【原料】炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。 【制法】先將決明子炒至微黃,取出待冷卻後熬汁。然後,用其汁和大米同煮,熟後加入冰糖,即可食用。 【功效】清肝明目、通便。 【...
2013-01-14 -
明目飲食之木耳綠豆粥
[制法]:將黑木耳用冷水泡發,去蒂,洗淨後切成碎末,備用。綠豆淘淨後入鍋,加水煨煮至綠豆酥爛,加淘淨的粳米,繼續煨煮10分鐘,調入黑木耳碎末和紅糖,再煮幾沸即成。 [吃法]:早晚分食。 [功...
2013-01-14 -
明目飲食之紅棗菊花粥
原料:紅棗50克、粳米100克、菊花15克。 製作:一同放入鍋內加清水適量,煮粥待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。 功效:此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到...
2013-01-14 -
明目飲食之穀精草鴨肝湯
【配方】穀精草50g,鴨肝1~2具 【功效與應用】穀精草鴨肝湯祛風散熱,補肝明目。適用於夜晚視物不清的患者食用。 【制法】穀精草煎水、去渣,而後放入鴨肝共煮熟。 【方解】方中穀精草味辛甘,...
2013-01-14 -
明目飲食之芡實粥
原料: 芡實20粒,龍眼肉7枚,糯米100克。 制法: 將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。此粥又稱“飛揚粥”。每日空腹服1-2次。 用法: 服食。 功效: 益精強志,聰耳明目,通五臟,潤...
2013-01-14 -
明目飲食之白菊花飲
【配方】白菊花9g,開水1000ml. 【功效與應用】白菊花飲疏風散熱、清肝明目、解瘡毒。適用於心口煩熱,風熱眼痛、風熱頭痛等症。 【制法】將白菊花加開水1000ml淹泡、冷後飲用。亦可直接...
2013-01-14 -
明目飲食之蛋滑苦瓜片
選料: 苦瓜200克,雞蛋2個,精鹽、味精、植物油各適量。 制法: 1、將苦瓜順著中間剖開,去瓤洗淨,切成薄片。雞蛋磕入碗內,放精鹽,攪打均勻。 2、鍋上火,放入植物油燒熱,下入苦瓜片,...
2013-01-14 -
明目飲食之核桃棗杞雞蛋羹
核桃棗杞雞蛋羹 材料與做法:核桃仁(微炒去皮)300克,紅棗(去核)250克,枸杞子150克,與鮮豬肝200克同切碎放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時後備用。 服法:每日取2~3湯匙,打入兩個雞...
2013-01-14 -
明目飲食之花生瓜子棗豆糕
花生瓜子棗豆糕 材料與做法:花生米100克,南瓜子50克,紅棗肉60克,黃豆粉30克,粳米粉250克,與棗肉共搗為泥,再調入些麵粉,加適量油與水,調勻做糕,蒸熟,一日吃完。 功效:可補脾益氣...
2013-01-14 -
明目飲食之牡蠣蘑菇紫菜湯
牡蠣蘑菇紫菜湯 材料與做法:鮮牡蠣肉250克,蘑菇200克,紫菜30克,生薑、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘,再入牡蠣、紫菜略煮,調以上述佐料,連湯吃下。 功效:可滋腎養肝、補血...
2013-01-14 -
明目飲食之豆仁粳米八寶粥
豆仁粳米八寶粥 材料與做法:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克,粳米500克,加水煮粥,拌糖溫食。 功效:可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐久視、寐差納少、消化不...
2013-01-14