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南瓜雜菜湯——明目飲食
菜 名: 南瓜雜菜湯 主 料: 南瓜9兩(約360克),甘筍5兩(約200克),青豆角3/2兩(約60克),洋蔥、馬鈴薯各1個,青瓜(黃瓜)半個,檸檬1/4個,清雞湯5杯,芫荽、鹽、胡椒粉各少...
2013-01-15 -
沙參冬瓜仁雞蛋湯——明目飲食
菜 名: 沙參冬瓜仁雞蛋湯 主 料: 北沙參20克,冬瓜仁15克,雞蛋2個。 做 法: 加清水3碗同煮,蛋熟去殼,再煮片刻,入冰糖適量調勻,飲湯吃蛋。 藥用價值: 主要治療、胸痛、心煩、發...
2013-01-15 -
生蓮瓜盅——明目飲食
菜 名: 生蓮瓜盅 主 料: 鮮生蓮子100粒,冬瓜半個約1500克,冰糖500克,清水400克,白糖100克。 做 法: 1、先將鮮蓮子剝去殼,取出蓮子,然後去掉皮和膜,洗淨,再放進鍋裡...
2013-01-15 -
雞蛋豬肝湯——明目飲食
【配方】雞蛋2個,豬肝100g,豆鼓、蔥、調料適量。 【功效與應用】雞蛋豬肝湯益氣養血,補肝明目。適用于營養性視力減退患者服食。 【制法】將豬肝洗淨、去筋膜、切成片入鍋內,加水適量、用文火煨...
2013-01-15 -
節瓜蠔豉排骨湯——明目飲食
菜名:節瓜蠔豉排骨湯 主料:節瓜1斤(約600克)、蠔豉2兩(約80克)、排骨12兩(約480克)斬件、薑2片、蔥1條、紅棗6粒(去核)、油1湯匙。 做法: 1、節瓜刮去皮,洗淨。 2、...
2013-01-18 -
荷蘭豆雜菜湯——明目飲食
菜名: 荷蘭豆雜菜湯 主料: 甘筍、洋蔥各1個,西芹1條、荷蘭豆6兩(約240克),番茄1個,煙肉4條,牛油2茶匙,牛肉清湯4杯,鹽、胡椒粉各適量。 做 法: 1、甘筍、洋蔥及西芹分別洗淨...
2013-01-18 -
淮山蓮香豆漿——明目飲食
菜 名: 淮山蓮香豆漿 主 料: 黃豆4兩(約160克),淮山、蓮子各2兩(約80克),水晶冰糖適量。 做 法: 1、先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟,黃豆浸3小時,蓮子浸軟後去心。 2...
2013-01-18 -
黃芪鱔魚湯——明目飲食
菜 名:黃芪鱔魚湯 主 料:黃芪30克,鱔魚300克,生薑1片(切絲),紅棗5枚(去核),大蒜2條。 做 法:黃芪、紅棗洗淨,大蒜洗淨切段,鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鱔魚、薑、鹽...
2013-01-15 -
雞茸咸官燕——明目飲食
菜名:雞茸咸官燕 主料:燕盞50克,上湯800克,精鹽5克,味精10克,火腿末15克,雞蛋白75克,雞針肉150克,白豬油40克,生豬皮1張(長寬分別為25釐米左右),濕生粉30克。 做法:...
2013-01-15 -
薑參蜜汁——明目飲食
菜名:薑參蜜汁 主料:野山花旗參5錢(約20克),薑2片,蜜糖2湯匙,水4杯。 做法:1、花旗參切薄片,用滾水沖1次,瀝幹。 2、水煲滾後放入花旗參片及薑片,用慢火煲約10分鐘,熄火後再焗...
2013-01-18 -
黑芝麻糖水——明目飲食
菜名:黑芝麻糖水 主料:黑芝麻1兩、雪梨1個、檸檬4片、雞蛋1只,紅棗6粒(去核)。 做法: 1、黑芝麻洗淨後放進攪拌機內加少許水攪成糊狀。 2、先注入清水2碗於煲內,再放入紅棗,煮沸後...
2013-01-18 -
牛骨枸杞胡蘿蔔湯——明目飲食
菜 名: 牛骨枸杞胡蘿蔔湯 主 料: 牛骨頭250克,枸杞子50克,胡蘿蔔150克。 做 法: 將牛骨頭砸碎,胡蘿蔔洗淨切塊,枸杞子洗淨,同置鍋中加水適量,文火煮,使骨髓充分溶解于湯中,酌加...
2013-01-18 -
蓮葉魚尾冬瓜湯——明目飲食
菜 名: 蓮葉魚尾冬瓜湯 主 料: 冬瓜連皮1斤(約600克),蓮葉1/2塊,鯇魚尾1條,薑1片,鹽少許,水約4杯。 做 法: 1、冬瓜洗淨,連皮切大件;鯇魚尾洗淨抹幹。 2、燒熱1湯匙...
2013-01-18 -
蘆筍忌廉湯——明目飲食
菜 名: 蘆筍忌廉湯 主 料: 蘆筍5兩(約200克),西芹片、洋蔥絲各2兩(約80克),煙肉2條,清雞湯4杯,鮮忌廉4湯匙,香葉1片,牛油2茶匙,蔥、青蒜、鹽、胡椒粉各少許。 做 法: ...
2013-01-18 -
苦瓜腐竹魚尾湯——明目飲食
菜 名: 苦瓜腐竹魚尾湯 主 料: 涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克 做 法: 1、涼瓜開邊去瓤洗淨,切塊。 2、魚尾洗淨抹幹水分,入鍋煎至兩面金黃。 3、煲內注入...
2013-01-18 -
蘑菇蘭花煲——明目飲食
主 料: 西蘭花12兩(約480克),洋火腿碎1湯匙,蘑菇6兩(約240克),忌廉蘑菇湯1/2杯,薑2片,幹蔥頭2粒。 配 料: 調味料:麻油、胡椒粉各少許。芡汁料:生粉、糖各1茶匙,生抽1/...
2013-01-18 -
幹燒冬筍——明目飲食
原 料: 冬筍尖250克、水發冬菇30克、胡蘿蔔25克、青豆25克。 制 法: 1、冬筍切片,剞十字花刀後切粗長條,冬菇、胡蘿蔔切丁,鄲縣豆瓣剁碎,蔥薑切末,冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁、青豆下開水...
2013-01-18 -
涼瓜蟹肉羹——明目飲食
菜 名:涼瓜蟹肉羹 主 料:涼瓜、蟹肉 做 法:先將涼瓜洗淨攪拌成泥,活蟹蒸熟將其肉取下,然後用上湯將涼瓜泥煮熟裝碗,再將蟹肉煮好與涼瓜打成太極形狀。 特 點:瓜味清甘、蟹肉味鮮、清甜爽口...
2013-01-18 -
綠豆苡仁海帶湯——明目飲食
菜 名: 綠豆苡仁海帶湯 主 料: 綠豆20克,苡米30克,海帶20克。 做 法: 水煎,加紅糖適量服,每日1-2次。 藥用價值: 主要治療眼睛流淚腫脹 功 效:明目補肝,順氣活血,美容...
2013-01-18 -
榛子杞子粥——明目飲食
【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。 【制法】先將榛子仁搗碎,然後與枸杞子一同加水煎汁,去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。 【功效】養肝益腎,明目豐肌。 【用法】每日1劑,早晚...
2013-01-18