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肉片草菇湯——明目飲食
菜 名: 絲瓜肉片草菇湯 主 料: 絲瓜500克,肉片250克,草菇200克。 做 法: 清水6碗煲15分鐘。 藥用價值: 消暑、清熱、化痰、祛濕、活絡。 備 注: 絲瓜性質較溫和,但屬蔬...
2013-01-18 -
三寶素粥——明目飲食
菜 名: 三寶素粥 主 料: 米3兩(約120克),鮮草菇4兩(約160克),粟米粒2兩(約80克),甘筍粒2湯匙,薑2片,薑絲適量。 做 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入醃米拌勻,待...
2013-01-18 -
豬眼桂圓湯——明目飲食
菜 名:豬眼桂圓湯: 主 料:豬眼(或牛、羊、鳥眼)1對,桂圓肉、枸杞子各15克 做 法:將豬眼清洗淨,與桂圓肉、枸杞子加水適量,放碗內,隔水燉熟,調味,飲湯吃眼睛和桂圓肉、枸杞子。 功 ...
2013-01-18 -
烏豆杞子沙參豬肝湯——明目飲食
菜 名:烏豆杞子沙參豬肝湯 主 料: 烏豆100克,枸杞子30克,豬肝150克,沙參30克,生薑2片。 做 法: 將豬肝洗淨,切塊;枸杞子、沙參、生參分別清水洗淨;烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開,...
2013-01-18 -
薺菜大魚頭湯——明目飲食
材 料:食物:薺菜鮮品500克(幹品150克),生薑2片,大魚頭1個(連雙眼)。 做 法: 薺菜鮮品為佳,洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑,無眼疾者,薺菜、瘦肉煲湯即成。 功 效: 清熱解毒,健...
2013-01-18 -
黨參白術淮山鯽魚湯——明目飲食
材 料:鯽魚1條,黨參15條,白術15克,淮山30克。 功 效:補益脾胃,頭暈目眩,眼乾燥,養肝明目。 做 法: (1)放鯽魚剖淨,去內臟,洗淨;黨參、白術、淮山分別洗淨,放入鍋內,加水煎...
2013-01-18 -
銀耳鮮果——明目飲食
基本材料:銀耳10克、鮮果150克。 白糖150克,糖桂花1.5克、濕澱粉25克。 菜譜做法:銀耳用水浸發,加水300克,上籠蒸至柔糯為止。鮮果切成指甲大小的片待用。鍋溝放水40克,加白糖,用...
2013-01-18 -
生蠔瘦肉湯——明目飲食
材 料: 生蠔肉250克,豬瘦肉250克,生薑2片,蔥1根。 功 效:滋養肝腎,養血寧心,美眼明目。肝腎不足,症見虛煩失眠,虛火牙痛,口舌生瘡;或熱病傷津之口乾渴飲,燥咳無痰,頭暈目眩。 做...
2013-01-18 -
烏雞肝粥——明目飲食
菜 名:烏雞肝粥: 主 料:烏雞肝1具,豆豉10克,粳米100克。 做 法:將烏雞肝洗淨切細。取豆豉煎汁,棄豆豉濾汁,再加雞肝和粳米煮粥。任意食用。 功 效:具有養肝明目功效。適用於肝虛所...
2013-01-18 -
明目飲食之菊花炒肉片
選料: 豬瘦肉500克,鮮菊花瓣100克,雞蛋3個,精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量,蔥花、薑末各少許。 制法: 1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中,加入料酒、精...
2013-01-31 -
狗肝菜夏枯草湯是明目飲食
材 料: 狗肝菜(鮮品)250克,夏枯草30克,蜜棗、冰糖適量。 功 效: 清肝熱、散肝火。目赤腫痛,對於急性結膜炎、春季卡他性結膜炎、青光眼、均可用本湯治之。 做 法: 狗肝菜、夏枯草、蜜...
2013-01-18 -
川貝雪梨燉蜜糖——明目飲食
材 料 :食物:大雪梨1個,蜜糖半茶匙。藥物:川貝母15克(打爛為粉末)。 功 效:感冒已愈,風熱難清,仍留餘咳,飲此湯能愈,偷運目赤。 做 法:大雪梨去蒂挖心留皮,梨孔放入川貝及蜜糖,置燉...
2013-01-18 -
冬瓜鯇魚湯——明目飲食
材 料:冬瓜250克,鯇魚250克,薑2片。 做 法 : (1)鯇魚以尾部為好,去鱗洗淨,下油鹽起鑊,將魚煎至兩面黃色為度。 (2)冬瓜洗淨,切成細塊,與鯇魚一齊放入砂煲裡,加清水適量,用...
2013-01-18 -
蘿蔔冰糖湯——明目飲食
材 料: 鮮蘿蔔1000克,冰糖250克。(以上為一成人的用量) 功 效: 清熱解毒,下氣消滯,頭暈目眩,耳鳴明目。 做 法: 把鮮蘿蔔連皮洗淨,用攪拌機搗爛,以白紗布絞取其汁液。冰糖加水少...
2013-01-18 -
甘菊豬肚——明目飲食
原料:豬肚1個,清湯6大碗,甘菊3克,黃芪3克,老薑1大片。 製作方法:豬肚洗淨後在滾水中煮3分鐘,撈出後切成大薄片。在煮鍋中加精鹽,老薑,料酒後再放入豬肚片煮滾後小火燜一個半小時即可。 風...
2013-01-18 -
冬瓜薏米冰糖水--明目飲食
材料 食物:冬瓜200克,冰糖適量。藥物:生意仁30克。 功效 清熱瀉火,解毒涼血,養肝明目。 做法 冬瓜連皮切件,加薏仁、清水6碗煲湯,2小時後加冰糖湯成,飲湯食瓜。 說明 不吃...
2013-01-18 -
芹菜糯米湯——明目飲食
原 料:糯米150克,芹菜150克,精鹽4克,胡椒粉2克,芫茴2克,薑末3克,清水750克。 製作方法:將糯米洗淨,用清水泡約3小時,芹菜去葉洗淨切碎,芫茴拍碎。將糯米放人鍋中,加入清水,放人...
2013-01-18 -
南杏白果生魚湯——明目飲食
材 料: 白果60克,南杏仁60克,腐竹90克,生魚500克,馬蹄8個,生薑1片。 功 效:潤肺化痰,斂肺止咳,明目順氣。 做 法: 1、白果去殼,開水稍煮去衣;南杏仁用開水燙、去衣;腐竹...
2013-01-18 -
美味蘆薈——明目飲食
製作原料:番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細香蔥,麻油、味精、鮮醬油。 製作方法: 1.將番茄洗淨,去掉果蒂後,切成丁塊。 2.把蘆薈葉肉取出,在開水中煮燒3~5分鐘,撈出,切10克蘆薈葉...
2013-01-18 -
銀菊山楂湯——明目飲食
材 料: 菊花15克,金銀花15克,桑葉12克,山楂片25克。 功 效: 清熱養肝、潤膚美容、養眼明目。 做 法:將菊花、金銀花、桑葉、山楂片分別洗淨,一齊放入鍋內,加清水適量,用文火煎煮半...
2013-01-18