菜 名：黃芪鱔魚湯
主 料：黃芪30克， 鱔魚300克， 生薑1片（切絲）， 紅棗5枚（去核）， 大蒜2條。
做 法：黃芪、紅棗洗淨， 大蒜洗淨切段， 鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。 起油鍋放入鱔魚、薑、鹽， 炒至鱔魚半熟， 將全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲1小時， 調味即可。 飲湯吃鱔魚肉。
藥用價值：補氣養血、補肝明目、健美榮顏、用於氣血不足之面色萎。
黃芪鱔魚湯——明目飲食
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菜 名：黃芪鱔魚湯
主 料：黃芪30克， 鱔魚300克， 生薑1片（切絲）， 紅棗5枚（去核）， 大蒜2條。
做 法：黃芪、紅棗洗淨， 大蒜洗淨切段， 鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。 起油鍋放入鱔魚、薑、鹽， 炒至鱔魚半熟， 將全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲1小時， 調味即可。 飲湯吃鱔魚肉。
藥用價值：補氣養血、補肝明目、健美榮顏、用於氣血不足之面色萎。
