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合適的放調味料時機 能讓菜肴美味又健康
烹飪裡調料自然必不可少,怎麼樣放的次序也是有講究。我們越來越多的瞭解到,放調料的先後順序不僅影響著菜肴的味道,也影響著健康。那麼烹飪時,什麼時候放調料呢?1、鹽1)炒肉菜,快熟了才放鹽。加入順序:糖...
2014-09-09 -
教你用各樣調味料煮出美味佳餚
調味料從來源上,多數直接或間接來自植物,少數為動物成分(例如日本料理中味噌湯所用的乾柴魚)或者合成成分(例如味精)。 從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、鹹、鮮,麻。添加的香氣上有甜香、辛香...
2012-06-27 -
醬油蠔油沙拉油 13種液體調味料的作用
醬油:可使菜肴入味,更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作滷味。 蠔油:蠔油本身很鹹,可以糖稍微中和其鹹度。 沙拉油:常見的烹調用油,亦可用於烹製糕點。 麻油(香油):菜肴起鍋前淋上,可增香味。...
2011-12-02 -
這些調味料控糖效果不輸藥物
我們都知道如果身體的血糖值過高,身體的健康就容易受到影響,而國外的專家發現有部分的調味料就能幫助有效的控制血糖,下面帶大家一起瞭解下吧。 薄荷含有的天然抗氧化劑能對抗糖尿病、心臟病、癌症和...
2016-10-12 -
倒春寒吃12種調味料禦寒暖身!
現在雖然處於春季,氣溫稍有回升,但是倒春寒也會讓人感到非常寒冷,因此春季禦寒工作也必不可少。春季禦寒不妨在煮菜時加入以下幾種調味料,可禦寒暖身。 倒春寒吃12種調味料禦寒 1、生薑 ...
2016-03-16 -
六種調味料,營養能抗衰老!
在我們的健康飲食中,其實隱藏著許多營養豐富的好食材,看似平常普通,一日三餐卻是必不可少的調味料,殊不知,還有抗衰老的好功效。這些調味料的食物營養,不僅能夠給菜品調味,提高食欲,美容功效更是不可小覷...
2016-01-28 -
這種調味料吃多了也會感冒
感冒在醫學上又被稱為上呼吸道感染,是生活中再常見不過的一種疾病,而且發病時間不受到季節和地點的限制。而我們常認為感冒的發生和受涼、病毒感染等有關。但事實並非如此,感冒的發生其實還和一種調味料吃多...
2016-07-04 -
剁辣椒是湘菜不可缺少的調味料
自己製作剁椒可以根據自己能接受的辣度來選擇辣椒,從指天椒到肥厚的長辣椒都可以按比例搭配,也可以用綠色的辣椒做。一定要選新鮮度高的辣椒,辣椒外皮光澤挺括,肉厚而硬。 自己動手,絕對零添加,純粹的辣...
2012-05-08 -
老人糖尿病少吃6種調味料 香油是最好選擇
6種調味料不適合老人吃 糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。糖尿病患者飲食講究清淡,有的調料含糖、加色素等都不利於糖尿病人食用。那麼糖...
2015-08-24 -
五種調味料能保護心臟健康
色彩豐富的食用香料富含類黃酮,這種化學物質具有抗氧化作用,因此香料不僅可用於菜肴的調味,還能改善心臟健康。 研究者發現,添加香料的飲食有助於抵消高脂食物帶來的負面影響。超重的男性在吃了含有肉桂...
2017-02-23 -
炒菜用什麼調味料好吃呢
要想烹飪出比較美味可口的食物的話,是離不開各種調味料的作用的。但是如果盲目的搭配調味料的話,則不一定就能做出美味的食物,這是有很多的講究的。那麼,對於很多人在炒菜方面的問題就是炒菜用什麼調味料好吃...
2015-08-19 -
服藥期間你不能用這些調味料
日常生活中,少不了油鹽醬醋糖,然而,服用品種繁多的中藥時,為了充分發揮藥物的最佳治療效果,應注意油鹽醬醋糖對某些藥物療效的副作用。 油 植物類食油,可增強降脂藥物的效果。可是動物油,主要是豬、羊...
2012-03-13 -
這些調味料吃多了等於慢性自殺
看看我們日常的飲食習慣,多半都是損害健康或致命,比如食物過甜,糖是家庭必備食品,但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。日常飲食中,偏愛甜食者,常常會因過量食糖而導致多種疾病。 食糖――具...
2012-04-18 -
調味料也可以防癌嗎
天下之大,無奇不有,調味料竟然也可防癌,姜具有保健兼治病的作用,薑所含有的成分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風感冒、風濕痛和噁心嘔吐等疾病,並增強人體免疫力。薑可以殺死卵巢癌細胞,而胡椒粉具有辣味的...
2012-12-21 -
吃什麼可以禦寒 12種調味料最暖身
吃什麼可以禦寒? 調料不但給菜肴增添了酸、甜、鹹、鮮等誘人食欲的味道,合理使用更對人的健康有益。生薑、幹辣椒等有助於人體驅逐感冒病毒,止咳化痰,還有暖身的功效。在烹調菜肴時多加點佐料,可使感冒早愈...
2016-01-06 -
六種調味料,糖尿病患者的禁忌!
糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。糖尿病患者飲食講究清淡,有的調料含糖、加色素等都不利於糖尿病人食用。那麼糖尿病人不能吃哪些調味料呢? ...
2015-11-09 -
炒菜經常用的調味料用來養花,蟲害再也不敢找上自家盆栽
今天說的這一養花小妙招,就是利用廚房的調味料——大蒜來防治蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。養花煩惱的除了爛根黃葉,還有就是生蟲。最可惡的就是這些蟲子怎麼防範都會跑來,還噁心。 怎麼用大蒜來養花呢? 1、將大蒜...
2017-04-27 -
孩子們愛吃的烤雞翅,只用這四種家常調味料,味道和奧爾良雞翅一模一樣,省錢又衛生!
美食不分貴賤,有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃,有什麼是五星級酒店的豪華大餐,只要你愛吃,那就是你心目中的美食。美食有什麼不僅是味道的美好,還和什麼人,在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很...
2017-06-20 -
日常調味料食鹽的妙用在哪
鹽是日常做菜時用的調味料,有了它才能讓飯菜有味道,吃的更香,但是你知道食鹽還有其它妙用嗎?除了調味外,它還能用在哪裡呢? 1.清熱。鹽能清熱、涼血、解毒,早上可以喝點淡鹽水,晚上喝一些蜂蜜水,既...
2017-12-05 -
關於調味料
調味料指的是天然植物香辛料,分別有鹹味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料、甜味調料。在這5種調料的作用下,可以調配出大家喜歡吃的任何一種口味的食物,也正是因為有了調料,才可以使食物有不一樣的口感, ...
2016-03-17