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中老年人營養食譜三例
我們的日常膳食是由穀類、雜豆類、動物性食品（包括魚、肉、奶、蛋類等）、豆類製品、蔬菜與烹調用油，再加幹鮮果品這六類食物構成，各類食物各有其營養特點，都要經常食用。下面列出具體食譜作為例子： 1、中年人食譜舉例 對象：45歲男性，輕
2010-07-13 11 -
老人白天打瞌睡中風幾率高4倍
據美國“網路醫學博士”報導，科學家發現，白天經常打瞌睡的老年人，患中風的危險比正常人高出4倍；此外，白天作息無規律、經常打瞌睡的老年人更易患心臟病以及其他心血管疾病。 美國哥倫比亞大學的研究人員對2153名平均年齡為73歲的老年人進
2010-07-13 11 -
老人血脂高警惕哪些疾病
1。動脈粥樣硬化。粥樣硬化斑塊如果發生在冠狀動脈則會引發心絞痛、心肌梗死;若發生在腦血管則可導致腦梗死;眼底動脈粥樣硬化可出現視力障礙、眼底出血，視網膜中央動脈阻塞可導致視力突然下降甚至失明;腎動脈粥樣硬化會引發繼發性高血壓;下肢動脈
2010-07-13 6 -
蛋白質與高血壓的關係
蛋白質是生命活動的最重要的物質基礎，從每個細胞的組成到人體的構造，從生長發育到受損組織的修復，從新陳代謝到酶、免疫機制及激素的構成，從保持人的生命力到推遲衰老、延年益壽都離不開蛋白質。 近年來，國內外學者對蛋白質的攝入與高血壓的關係
2010-07-13 13 -
老人要慎用優降糖
優降糖是第二代的磺脲類口服降糖藥，藥理研究證明，其能刺激胰島素分泌。有確切的降血糖作用，是第一代磺脲類口服降糖藥物D860的250倍，療效確切，總的作用可使空腹血糖和餐後血糖降低。由於優降糖降糖作用相對較強。作用時間長，持續24小時。
2010-07-13 7 -
老人久坐的8大害處
一般認為，人壽命的長短，在一定程度上取決於心臟功能的強弱和肺活量的高低。愛運動的人心臟功能會強些，肺活量高些，就能把身體的老化現象降低到最低程度。反之，心跳快的人心臟功能相對弱，每次排血量相對減少，衰退的速度就快。人如果久坐而不注意活
2010-07-13 30 -
高血壓的“冬病夏治”
到了夏季，許多高血壓病人對食鹽的限制就放鬆了警惕。一是夏季天氣熱，人體的出汗相對增多，汗水中會帶走一定量的鹽分，這時適量的補充，保持體內鈉的平衡，是非常必要的，但是攝入太多的食鹽，對身體無疑也是有害的；二是夏季人們味覺功能有所減退，常
2010-07-13 8 -
高血壓防治8個誤區
1．擔心血壓降得過低。受傳統高血壓防治觀念的影響，對目前提出的將血壓降至理想水準，即135／85mmHg以下有所顧慮，擔心血壓會因此降得過低，對心、腦、腎供血不利，引起這些器官供血不足而誘發相應併發症。這種認識是個誤區。根據現代醫學研
2010-07-13 8 -
發酵後的面類食品比較有營養
酵母可以保護肝臟 讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會
2010-07-13 15 -
四款營養粥，緩解失眠有奇效
煩躁不眠者——可飲蓮心茶 用蓮心2克，開水沖泡當茶，睡前飲用。蓮心味苦性寒，有養生安神的功效，《中藥大辭典》也記載它可治“夜寐多夢”。 陰虛不眠伴有口幹、乾咳者——可食大米百合粥 用生百合100克和大米100克洗淨，加水1000
2010-07-13 8 -
多吃全麥食品可防中風
研究顯示，那些每天食用兩片至三片全麥麵包的女性，較那些每天只食用半片全麥麵包的女性，罹患中風的危險性降低了百分之三十至百分之四十。 這項研究由哈佛大學的研究者主持，共有七萬五千五百二十一名受試者，發表在2000年9月份的美國醫學會期
2010-07-13 12 -
精心細挑好麵粉吃出大健康
怎樣才能吃上“放心面”呢？筆者為此提供鑒別麵粉品質好壞的五種方法，以饗讀者。 選擇生產廠家，看有無商標。一般來講，大型麵粉加工廠設備先進，產品檢驗手段齊全，產品品質可靠，出廠時每袋麵粉都加有標籤，簽上有檢驗員號碼和生產日期。許多知名
2010-07-13 4 -
五穀雜糧營養又保健
五穀雜糧是個“大家族”，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養學家分析，五穀雜糧比起精製的麵粉和稻米，其營養價值更高，並具有防癌抗癌之功效。已經流傳1 000多年的日本長壽五穀飯就是由大米、小米、
2010-07-13 5 -
大麥炒麵有助於治便秘
大麥含有澱粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素和尿素等成分，營養較豐富，保健價值頗高。 大麥性涼味甘，功能為健脾和胃，促進消化，除熱止渴，寬腸利水，解毒斂瘡，主治脾胃虛弱、食積飽滿、腹脹胸悶、煩熱口渴、小便不利等，亦可治泄瀉。
2010-07-13 6 -
你對玉米的營養價值瞭解多少
美國科學家研究發現，進食玉米能刺激人腦細胞，增強人的腦力和記憶力。玉米中所含的鎂元素及玉米胚芽中的天然維生素E具有極高的營養價值和保健功能。玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因數，它能與其它一些物質結合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿蔔素
2010-07-13 9 -
專家介紹100％純果汁的辨別方法
首先，讀標籤。合格的產品包裝上都配有成分說明，100％純果汁的說明中一般注明為100％果汁（如為濃縮還原果汁，則標明水、水果濃縮汁），並清楚寫明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”。 其次，觀色澤。100％純果汁應具有近似新鮮水果的色澤
2010-07-13 7 -
街頭麻辣燙 好吃有隱患
時下，街頭麻辣燙以其獨特的風味佔據了許多城市的街頭巷尾。其中的魷魚串因外觀飽滿、新鮮，價格便宜，備受街頭食客的青睞。 由於受利益的驅使，不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業堿、福馬林發泡
2010-07-13 5 -
蘋果肺部健康的飲食保障
吐痰、咳嗽、老覺得喘不上氣來——有這種症狀的人，吃蘋果或許會有好處。吐痰、咳嗽、呼吸困難是慢性阻塞性肺疾病（COPD）的症狀，荷蘭進行的一項以患該疾病的人為對象的調查發現，食用含黃素蛋白（flavoprotein）的食品越多的人症狀越
2010-07-13 7 -
給吃巧克力多一個理由
愛吃巧克力的迷哥迷姐有福了！！ 過去您會不會因為想吃那誘人又高熱量的巧克力（對於健康而言聽起來百害無一利），而找不到藉口？ 根據最新發表於J Nutr Sci Vitaminol（Tokyo）1998年四月份的一份科學報導，科學家
2010-07-13 5 -
把烏黑秀髮吃出來
少女美髮主要是指烏髮，防止脫髮，使頭髮潤澤光滑，如想達到此目的，可分別選用下食療方法。 茯苓首烏膏 何首烏200克，茯苓200克，當歸仁50克，枸杞50克，兔絲子50克，牛膝，補骨脂50克，黑芝麻50克，蜂蜜適量 把以上除蜂蜜外
2010-07-13 5
