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紅薯也是生活保健佳品
現代科學研究證實，紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每100 g紅薯含水分72.8 g、蛋白質1.7g脂肪0.3g、碳水化合物24.3 g、纖維素3.0 g、維生素c 22.7 mg、維生素E0.3 mg、熱量440千焦、鈣22mg、
2010-07-13 27 -
護眼粥 黑豆枸杞粥
黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。現代醫學認為，枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖
2010-07-13 5 -
可滋腎補胃益氣血的黑米
黑米含有澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。黑米所含蛋白質不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，
2010-07-13 6 -
桃花粥：“花不醉人人自醉”
待粥將熟時放入桃花，看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾，真有一種“花不醉人人自醉”的感覺。經常服用此粥還可治療女性因肝氣不疏、血氣不暢所導致的面色晦暗，皮膚乾燥無華等現象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久之可令顏面皮膚潤澤光潔，富有彈性，令你
2010-07-13 4 -
柿子解酒效果好
柿子豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。 柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。呂主
2010-07-13 6 -
維吾爾族同胞每天吃羊肉為何不胖
在沙雅，記者體驗了一回漢族人聚餐時的肉食，長長的桌子上，擺滿大盤羊肉及各種肉食。無論是清燉還是燒烤的肉食，幾乎沒有蔬菜或其它配料。 而維吾爾族老人，早晚進食容易消化的燙飯，做法有點像漢族的面片湯，但並不是只簡單地放些面片，而是用胡蘿
2010-07-13 5 -
肝脾兩虛者應該吃點參歸羊肉湯
5款滋血養肝的食療粥 用料：黨參15克當歸10克枸杞子15克羊肉150克生薑10克大棗10枚 製作：（1）將羊肉洗淨，斬成小塊。其餘用料全部洗淨（生薑拍爛），備用。 （2）全部用料放入鍋內，加水適量，文火煮2.5～3小時，加鹽調
2010-07-13 7 -
日本人曾經掀起的“羊肉”減肥風潮
羊肉的興起，全都要歸功於一種叫“Carnitine” 即“肉堿”的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質，存在於肉類食物中，經過科學研究和分析，人們發現，肉堿對於脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100 克肉中，
2010-07-13 8 -
輕鬆有效的瘦身食品 番茄羊肉湯
材料：冷凍羊肉片少許、洋蔥半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。 製作方法： 1、將蒜頭切碎成蒜泥，洋蔥切絲，紅蘿蔔和番茄切塊備用 2、放少許植物油燒熱鍋，將蒜泥放下爆香，放進洋蔥絲炒出香味。 3、接著放進紅蘿蔔和番茄
2010-07-13 7 -
羊肉是“性熱”的代表 多吃會上火
春季到來，氣溫轉暖，所謂“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。”作為萬物之靈的人，也和自然界生物一樣充滿生機，這時，人體各組織器官功能活躍，需要大量的營養物質，供給機體活動和生長發育的需要。 飲食則應遵循養肝明目、減酸增甘、清補養
2010-07-13 5 -
細說魚肉各個部分的營養價值
吃美容、吃口感：魚肚 魚肚中含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩皮膚衰老的效能。食用魚肚在1600多年前的《齊民要術》中就有記載，稱其與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之譽，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的
2010-07-13 12 -
現在食用雞肉要多吸收50％的熱量
研究人員發現，現在的食用雞由人工飼養且缺乏活動，脂肪含量幾乎是35年前的3倍。 這意味著，與20世紀70年代相比，現在食用雞肉要多吸收50％的熱量。 倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁克爾？克勞福德說，集中飼養是雞肉脂
2010-07-13 4 -
紅色水果養生 西瓜更抗衰老
“面如桃色、唇如櫻桃”，人們通常這樣形容一個人的好氣色，中醫養生專家說：常吃紅色蔬果可以使面色紅潤，有養顏功效。而從西醫角度說，這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等，也有很好的抗衰老、美容作用，還能預防感冒。 從中醫理論來說
2010-07-13 9 -
常吃山楂增強機體免疫力
山楂的降脂作用是脂質的清除，有利於肝糖代謝，適宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者經常食用。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮靜等作用。山楂能降血壓，可減輕
2010-07-13 6 -
芒果有預防或抑制結腸癌和乳腺癌的作用
儘管芒果是種古老的水果，世界許多地區對它的消費也很高，但很少有人知道它在健康方面的作用。美國國家芒果委員會將一些研究授權給美國的幾位科學家，讓他們幫助研究芒果對健康的價值。 “如果把芒果看作是一種超級水果，或認為它具有較強的抗氧化能
2010-07-13 10 -
胃動力太差不宜多吃山楂
64歲的患者王女士是一位退休幹部，平時胃口不太好，聽說山楂可以開胃，就經常吃點山楂或泡山楂水喝。前幾天，家人買來的山楂新鮮又大又紅，王女士一次空腹吃了很多，中午又喝了點啤酒，第二天感覺上腹脹痛，胸中堵塞，飲食明顯減少，飯後疼痛加重。她
2010-07-13 10 -
各色葡萄不同的養生保健功效
葡萄的營養極其豐富。據營養學家對葡萄乾的科學測定（各種類的漿果鮮葡萄營養成分平均是其三成左右），每百克中含蛋白質3.1克、脂肪0.5克、碳水化合物69克，能產生熱量293千卡，含鈣57毫克、磷140毫克、鐵3.8毫克等。其營養價值與紅
2010-07-13 4 -
香蕉的養生保健作用
香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。特別值得一提的是，香蕉中的鉀含量高達472
2010-07-13 11 -
吃橘子常見誤區 鮮橘皮泡水無益反傷身
許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡就是“橘絡”，它具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治
2010-07-13 7 -
柳丁買又硬又沉的
柳丁含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙等營養物質，味甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效，能增加機體抵抗力，增加血管的彈性，降低膽固醇，被稱為“療疾佳果”。 馮奇瑞介紹說，目前市面上常見的柳丁大致有以下幾
2010-07-13 13
