蓮藕餃子餡做法大全推薦

餃子是傳統的一道食物， 而做餃子的時候， 其中的餡料可以隨意的更換， 蓮藕餃子也是比較不錯的一種方法， 因為蓮藕本身營養價值比較高的， 蓮藕豬肉餡， 就比較合適。

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方法一、

原料：豬肉、蓮藕

調料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥薑末、調和油、蠔油、香油

1、豬肉洗淨剁成肉餡， 加入調料調和成餡料。 這次的肉餡是用裡脊肉做的， 沒別的肉了， 就剩一條裡脊， 用裡脊做餡對我來說有點奢侈。 調餡方法詳見詳解好吃的手工餃子。

2、蓮藕去皮洗淨， 用擦板擦成細絲。

3、放進肉餡中。

4、拌勻， 餃子餡就大功告成了。

蓮藕餡餃子的做法

6、餳好的面下劑子。 一般情況下都是先和麵再調餡， 調餡的過程也是麵團餳發的過程， 這樣餡料調好就可以下手包了。

7、按扁。

8、用擀面棍擀成餃子皮。

9、包好餃子。

10、下鍋煮熟即可。

方法二、

原料:瘦肉、肥肉、蓮菜(藕)、生薑、大蔥、麵粉。

蓮菜餃子餡的做法步驟:

1、麵粉中加入適量涼水,一點一點的加,用手將麵粉打成雪花裝的絮絮;

2、然後將麵粉絮絮揉成一團;

3、蓋濕布醒上半個小時後,揉光滑。