相信所有人都聽過假驢肉這道菜， 也有很多人吃過， 但是真正動手做過的人就很少了， 很多人甚至不敢去嘗試， 因為這個過程確實不容易， 但如果你學會做這道菜的話一定會很有成就感。
醬驢肉的做法， 這樣做最好吃了！" alt="醬驢肉的做法， 這樣做最好吃了！">
1.驢肉買回來洗乾淨用清水浸泡5到6個小時。 之後找一個大鍋， 把驢肉放入鍋中， 放入所有醃料， 拌均勻， 醃制3到5個小時
2.蔥切成段， 薑切片備用
創意年菜裡的醬肉來了鈥溍刂莆逑憬綽咳忖
4.把除了腐乳， 腐乳汁， 幹黃醬之外的所有幹的調味料， 放入碗中備用
5.鍋中倒入少許的油， 放入步驟（4）的調味料和蔥薑蒜， 翻炒出香味。
創意年菜裡的醬肉來了鈥溍刂莆逑憬綽咳忖
6.香味出來之後， 鍋中加入開水， 水的量要莫過驢肉， 燒一會兒， 讓調味料溶于水中
7.把步驟（6）的汁倒入醃制的驢肉中， 家常菜譜大全然後放入腐乳和腐乳汁， 幹黃醬用水稀釋之後也一同放進去。 蓋上鍋蓋等開鍋， 因為驢肉用清水浸泡了很久， 所以血沫基本沒有， 如果有， 等鍋開之後漂出血沫就可以了
8.鍋開之後， 蓋上蓋子， 小火， 小吃的做法慢慢的醬， 大概需要3到4個小時。 等驢肉醬好之後， 不要馬上吃， 要在湯汁中浸泡一晚上就可以吃啦
這醬驢肉當年菜絕對可以， 關鍵是味道真的很好。 醬的時候， 就聞到家裡全都是驢肉的香氣。
