胡蘿蔔生吃還是熟吃好？這樣才正確

胡蘿蔔生吃還是熟吃好這是許多人都很疑惑的問題， 雖然胡蘿蔔的營養價值很高， 但是不知道怎麼吃也不能最好的發揮它的好處， 因此接下來將為大家介紹胡蘿蔔到底應該怎麼吃才正確？

胡蘿蔔

生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素， 熟吃：用油炒才能發揮最大功效

營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。 此外， 胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收， 所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，

熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 和番茄裡的番茄紅素一樣， 只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

食用提示：大量食入胡蘿蔔後可能出現皮膚發黃， 停食後能自行消退。

通過上面介紹， 大家都對胡蘿蔔是生吃好還是熟吃好這個問題有了更進一步的瞭解了， 雖然生吃能潤腸但吸收不了胡蘿蔔素， 所以建議大家在日常飲食中還是炒熟了以後吃， 而且在炒的時候也還要注意多放一些油。