可能很多人都是知道雪蓮果的作用是非常大的， 但是人們購買之後一定要注意它的存放， 不然的話可能會導致不再新鮮， 那麼它的效用也就降低了很多， 雪蓮果怎麼保存， 這是很多家庭中都必須要瞭解的一個問題， 下面就為您做出介紹。
1、清水浸泡
把切開的雪蓮果放在清水中浸泡， 其主要目的是為了隔絕氧氣， 減緩氧化過程， 防止雪蓮果變黑。
雪蓮果在去皮和切開之後就會慢慢被氧化， 這個氧化的過程差不多需要十幾分鐘， 在雪蓮果切開或者去皮之後儘快的放進乾淨的涼水中浸泡， 水中的氧氣濃度較低，
2、冰箱冷藏
把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋， 最好趕走多餘空氣， 並把雪蓮果防止在冰箱冷藏中， 這樣既能隔絕一部分氧氣， 又能降低溫度， 抑制褐變反應。
3、開水煮制
如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘， 這樣能通過高溫使褐變酶失活， 褐變酶失活後褐變程度大大降低。
雪蓮果的儲存方法：雪蓮果應該放在2-9度的冷藏處， 用保鮮膜包裹， 切割處應先用5%的高錳酸鉀液浸泡， 這樣容易保鮮。 在不食用的情況下不要將皮削掉， 否則會發黑， 如果削皮後沒有及時食用， 可將已經削拉皮的雪蓮果放在水中保鮮，
