現代醫學研究表明， 唾液99%以上的成分是水， 但就在這其餘的1%裡， 包含鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素和500多種蛋白質。
護齒作用：
唾液所含的鈉、鉀、磷酸、鈣、蛋白質、葡萄糖等營養成分能維持口腔酸鹼度。 牙齒表面琺瑯質的溶解和沉積是個動態過程， 唾液中的鈣離子、磷酸根離子和氟離子等在保護琺瑯質方面起著重要作用。
消炎作用：
唾液中含有抗菌成分， 能抑制或消滅溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等， 從而預防牙齦、口腔和咽喉發炎。
抗癌作用：
日本研究人員發現， 唾液能消除致癌物所產生的超氧自由基。
