銀耳蓮子湯能夠很好的滋陰潤肺， 平時容易心煩失眠， 口乾咽幹， 食欲不振， 沒有力氣的都可以多喝一些銀耳蓮子湯， 在熬制這道湯的時候可以加一些紅棗味道更好營養價值更高。
做法一、銀耳蓮子湯
材料
主料：銀耳， 蓮子， 棗子， 枸杞， 冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開， 將底部泛黃的硬結剔出， 然後撕碎備用。 一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的， 不苦， 放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水， 水要一次放夠， 要留出蒸發的餘地， 煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中， 開火，
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮， 直到銀耳膠化， 湯粘稠即可。
功效：
滋陰潤肺， 補睥安神。 適用於心煩失眠， 乾咳痰少， 口乾咽幹， 食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞， 促進食欲、增強體質。
二、紅棗銀耳蓮子湯
材料
幹蓮子200克， 紅棗100克， 紅糖50克， 銀耳50克
做法
1、紅棗蓮子銀耳洗淨。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開， 放入紅棗， 轉小火續煮30分鐘。
3、放入蓮子和銀耳續煮30分鐘， 最好加糖煮開即成。
小訣竅
1、如果買的是幹品蓮子， 須先泡水2小時後再煮， 才容易煮得軟熟， 可以選買易煮爛的蓮子品種， 或已經處理過的便利真空包裝蓮子。
2、湯具有補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神。
