白麵我們也叫做是小麥米粉或者叫做是小麥粉， 白麵是採用了小麥加工而成的麵粉， 白麵分為三種， 分別是低筋粉， 中筋粉和高筋粉。 白麵有非常豐富的營養， 白麵不但可以提供給人體需要的能量外， 其實白麵還具有了豐富的蛋白質和礦物質。
白麵可以有多種做法， 我們可以採用白麵來做出各種的麵食， 例如用白麵做成餅乾和饅頭， 包子和蛋捲， 麵條和油條， 混沌和餃子等。
白麵饅頭
材料
麵粉300G， 溫水150G， 酵母3G， 糖適量(糖可以不加， 加了糖饅會有少許甜味， 而且糖份更利於發酵)
做法
1.溫水把酵母化開
2.酵母水到進麵粉裡， 邊到邊攪拌
3.把麵粉揉成一個光滑的麵團
4.上面蓋濕布或保鮮膜， 發酵至兩倍大。 手指按下不會很快反彈
5.發好的麵團繼續揉， 揉到切開的表面光滑無氣泡
6.分成大小均勻的劑子
7.把劑子滾成表面光滑的饅頭生壞
8.上溫水鍋繼續發20分鐘左右， 大火燒開後轉中火上鍋蒸10分鐘左右， 關火後燜幾分鐘即可出鍋
水餃
材料
肉餡(喜歡什麼肉就放什麼肉， 我用的是豬肉)， 時令蔬菜， 蔥， 鹽， 醬油， 五香粉， 薑粉， 香油， 沙拉油
做法
1、用涼水把面和好， 放一邊待用。
2、用以上調料調餡， 把肉餡調好打上勁兒， 再把切好的菜放進去一起再拌， 攪拌均勻就可以準備包了。
3、怎麼包就不說了， 最後入鍋煮熟即可。
上文我們介紹了什麼什麼是白麵，
