許多人都知道， 韭菜含有豐富的營養價值， 除了可壯陽固精外， 還有治病的作用。 在醫學界， 韭菜被稱為“洗腸草”、它可預防習慣性便秘和腸癌， 還可將消化道中的某些雜物包裹起來， 隨大便排出體外， 具保暖、健胃的功效， 其所含的粗纖維可促進腸蠕動， 幫助人體消化的功效。
韭菜抗癌：韭菜裡所含的揮發性酶能啟動巨噬細胞， 預防癌細胞轉移， 預防癌症復發。
韭菜治癌：韭菜生汁， 加少量鹽， 梅肉和鹵汁可治消化道腫瘤及食道癌， 先少量飲， 再漸漸加量， 吐出濃痰後病好轉。
但韭菜的治病保健功效遠遠不止這些，
1、治陽痿
對男人來說， 韭菜可是天然“偉哥， ”韭菜益精壯陽的兩種做法：①韭菜粥：鮮韭菜50克， 韭菜籽10克(研細末)， 粳米100克， 細鹽少許。 先煮粳米為粥， 待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽， 稍煮片刻即成。 功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。 ②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克， 洗淨切碎， 雞蛋3只(去殼)， 同切碎之韭菜搗勻， 用素油、食鹽同炒至熟佐食。 功能：溫中養血、溫腎暖腰膝。
2、治白帶
醋煮韭菜籽焙乾研末， 煉蜜為丸。 空腹以酒送服， 每次30丸(丸如梧桐子大)。
3、治血崩
韭菜5兩， 煮糯米酒服之。
4、治子宮脫垂
韭菜半斤。 煎湯熏洗外☆禁☆陰部。
5、治產後血暈
韭菜(切)入瓶內， 注熱醋，
6、治孕吐
韭菜汁50毫升， 生薑汁10毫升， 加糖適量， 凋服。
7、治鼻出血
韭菜搗汁1杯， 夏日冷服， 冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄， 用鮮韭菜根洗淨後搗爛堵鼻孔內。
8、治翻胃
韭菜汁二兩， 牛乳一盞。 上用生薑汁半兩， 和勻。 溫服。
9、治慢性便秘
韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱， 含有豐富的纖維素， 每100克韭菜含1.5克纖維素， 能刺激腸道， 增強腸蠕動， 有利於糞便的形成， 及時將體內過剩的營養物隨糞便排出， 有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。 另外， 這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來， 隨大便排出， 故有“洗腸草”之稱。 也可用韭菜根葉搗汁1杯， 溫開水加少許酒沖服。
10、治赤痢
韭菜一把去梢取汁， 和酒l盅， 名日“韭汁酒”， 溫服。
11、治痔瘡
韭菜不以多少， 先燒熱湯， 以盆盛湯在內， 盆上用器具蓋之， 留一竅， 卻以韭菜于湯內泡之， 以穀道坐竅上， 令氣蒸熏;候溫， 用韭菜輕輕洗瘡數次。
12、治脫肛不縮
生韭一斤。 細切， 以酥拌炒令熟， 分為兩處， 以軟帛裹， 更互熨之， 冷即再易， 以入為度。
13、治頑癬
韭菜焙乾， 研細末， 豬油調和敷患處。
14、牛皮癬
可用生韭、蒜各30克， 搗爛如泥， 烘熱後用力擦患處， 每日1次， 連續數日。
15、治過敏性皮炎
韭菜搗汁外塗， 日數次。
16、治汗斑
韭菜搗汁， 每日晨起外擦患部2次。 連用4～5日。
17、治過敏性紫癜
鮮韭菜一斤， 洗淨， 搗爛絞汁， 加健康健康兒童尿50毫升。 日一劑， 分二次服。
18、治蕁麻疹
韭菜、甘草各五錢， 煎服;或用韭菜炒食。
19、治漆瘡作癢
韭葉杵敷。
20、治盜汗、自汗
韭根適量煎汁內服， 每日2次。
21、跌打損傷
韭菜或根， 搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。 或鮮韭菜三份， 麵粉一份。 共搗成糊狀。 敷於患處， 每日二次。
22、治扭傷腰痛
生韭菜或韭菜根30克， 切細， 黃酒90毫升， 煮沸後， 趁熱飲服， 每日l～2劑。
23、治金瘡出血
金瘡， 中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。 韭汁和風化石灰， 日干， 每用為末， 敷之。
24、治聤耳出汁
韭汁日滴三次。
25、治百蟲入耳不出
搗韭汁， 灌耳中。
26、抗疲勞
韭菜中含有蒜氨酸， 這種物質可以轉變為大蒜素， 又與維生素B1結合生成蒜硫胺素， 而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性， 能夠加速乳酸(疲勞物質)分解， 因此它具有抗疲勞的作用。
27、降血脂
韭菜富含鉀、維生素等元素， 改進體內鉀鈉平衡， 具有促進食欲和降低血脂的作用，
28、治消渴引飲無度
韭苗日吃三、五兩。 或炒或作羹， 無入鹽， 但吃得十斤即佳。 過清明勿吃。
29、治中暑昏迷
韭菜搗汁， 滴鼻。
1、不應生食韭菜
既不可加熱時間過久食用也不可生食， 因韭菜纖維素較多， 又難以消化， 又不象蔥蒜可剝皮後生食， 食用部分離地面較近， 常污染微生物、寄生蟲卵， 且分株較多， 不容易淘洗乾淨， 容易感染疾病， 不宜生食。
2、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃， 以免亞硝酸鹽中毒。
3、不可與菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可與菠菜同食， 二者同食有滑腸作用， 易引起腹瀉。 與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作， 易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話，易致牙齦炎症。
4、不應與蜂蜜同時食用
韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食。”
5、食用時不應加熱時間過久
韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話，易致牙齦炎症。4、不應與蜂蜜同時食用
韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食。”
5、食用時不應加熱時間過久
韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
