在日常飲食當中， 我們應該注意合理的選擇一些食物， 因為很多的食物可能會導致膽固醇過多的攝入， 造成膽固醇偏高， 比如常見的肉類食物， 肥肉， 豬皮， 豬蹄等， 這些都是高膽固醇食物。
1、許多研究表示， 含高膽固醇的食物中， 動物內臟心、肝等是含量最高的。 每100g食物中， 豬腦、牛腦、羊腦中含有膽固醇都超2000mg， 都是雞蛋、奶油的幾十倍， 建議您適量食用， 最好一年不超三次。
2、肉類方面， 應該少吃肥肉、豬皮、蹄膀等含油量大的食物。 還有燒烤的烤腰子、烤雞心啊， 但以它們膽固醇含量， 吃多了就是負擔， 建議每月吃2次就行。
3、醫學界認為,如果是高血脂患者,蛋類每星期以不超過三四個為好。 平常人每天一個到半個最好。 儘量少吃蛋黃， 其膽固醇含量是292mg， 還有各種魚卵、蟹黃等少吃為好。
4、海鮮方面也應該注意， 像蝦、蟹、蚌、牡蠣等。
其中每100g魷魚就含有膽固醇268mg， 建議吃魷魚一周兩次就行。
5、還有各種甜點如蛋糕、巧克力儘量少吃。
奶油、黃油這些油脂中的飽和脂肪酸能夠促進肝臟合成更多的膽固醇， 多吃脫脂奶。
