豆腐乾

豆腐乾含豐富的維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等， 具有較高的營養價值。 豆腐乾有滋腎益陰、健脾養胃的功效與作用。

目錄 簡介 營養成分 食療功效 飲食宜與忌 食療菜譜

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豆腐乾是豆腐的再加工製品， 鹹香爽口， 硬中帶韌。
豆腐乾

豆腐乾營養成分

豆腐乾含維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。

豆腐乾食療功效

滋腎益陰、健脾養胃。

豆腐乾飲食宜與忌

一般人可食用， 每餐30克左右。
豆腐乾

豆腐乾鈉含量較高， 糖尿並體重過重或其他慢性病如腎臟並高脂血症患者慎食。

豆腐乾食療菜譜

◆芹菜的功效與作用炒豆腐乾

芹菜250克， 豆腐乾300克， 蔥、薑、蒜及調料適量。
豆干

將芹菜洗淨切絲， 豆腐乾切絲， 將鍋置旺火上， 倒入花生油， 燒至七成熱， 下薑、蔥、蒜炒出香味後， 加入芹菜絲和豆腐乾絲翻炒至熟即可食用。

功效：清肝降火， 降壓調脂。 適宜高血壓病及高脂血症患者食用。