金絲蝴蝶炒豆腐是一道很傳統的菜肴， 這個是漢族進場吃的， 做法是很簡單的， 有點像是菠菜炒豆腐的感覺， 那麼金絲蝴蝶炒豆腐是怎麼做的呢？有什麼食療功效呢？如何提高身體抵抗力呢？和大家分享一下。
做法：
1、 將金絲蝴蝶去雜洗淨， 入沸水鍋內焯一下， 撈出洗去苦味， 擠幹水切段。 豆腐切成小塊。
2 、油鍋燒熱， 下蔥花煸香， 放入豆腐煸炒， 加入精鹽和適量水炒至入味， 投入金絲蝴蝶煸炒， 炒至入味， 點入味精， 出鍋裝盤即成。
食療功效:此菜由金絲蝴蝶與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐相配而成， 可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素， 維生素C 等營養成分。 具有解毒消腫的功效。 適用於頭痛、消渴、吐血、體虛等病症。 並能提高人體抗病防病能力， 強身健體。
提高抵抗力方法：
1、常洗手:洗手的道理不言自明， 但多數人卻不以為然。 在感冒流行的季節，
2、注意口腔關:認真刷牙、經常漱口水， 能夠提高免疫力。 口腔衛生差會引發牙周炎， 從而導致糖尿病或心臟病， 因此把好口腔關是保證健康的第一步。
3、多運動：多運動有助於提交免疫力， 起到強身健體的作用， 因此， 我們需要多運動。
4、多吃蘋果: "每天一蘋果， 疾病遠離我。 "蘋果、甘藍以及綠茶中含有一種叫槲皮素的天然抗氧化劑， 它能讓人們在壓力下增強免疫力。
5、保持充足的睡眠: "每天睡上8 個小時， 絕對讓你少生病。 "睡眠好的人， 更不容易感冒。 睡眠好， 代謝水準上升， 能迅速地恢復免疫力。
6、多補充維生素:全球都缺維生素D。 諾斯魯普說，
7、時常保持樂觀: 那些快樂、熱情、鎮定的人， 患傳染病的幾率較小。 調查發現情緒樂觀的人感冒症狀少， 對上呼吸道疾病也有更強的抵抗力。 "這是一種穩定的人格特徵。 人們不患感冒並非因為他們受到病毒侵襲的那天有多快樂。
金絲蝴蝶炒豆腐很重要的作用就是提高抵抗力， 這個菜肴是很適合小孩子和老人吃的， 對於弱勢群體來說， 這些都是很好的補充身體抵抗力的做法， 鬆軟可口， 很下飯哦， 希望對大家有幫助。