有許多人喜歡吃番茄炒蛋， 這是一道怎麼吃都吃不厭的菜， 番茄蓋澆飯也成為了廣受大眾喜愛的一種吃法。 夏天非常清爽， 營養價值非常高， 番茄含有大量的維生素， 雞蛋含有大量蛋白質。 而且它的製作方法非常簡單， 需要準備的食材也非常簡單， 下面就來看一下它的做法吧!
製作材料
主料：米飯 1碗， 番茄 1個， 雞蛋 2個。
調料：沙拉油 20克， 精鹽 2克， 白糖 3克。
烹飪方法
1、將番茄清洗乾淨， 切丁裝盤待用;
2、將雞蛋打碗中;
3、熱鍋放油， 爆香蔥花， 倒入加入精鹽， 白糖的雞蛋液;
4、翻炒， 加入番茄丁;
5、將米飯裝入碗中;
6、將米飯倒扣在盤中，
經驗分享
1、如果喜歡蔥的朋友不妨加點蔥花點綴一下;
2、因為是做蓋澆飯， 所以儘量把汁收幹點， 否則汁太多的話會影響飯的口感;
3、儘量在鍋裡用鏟子來壓爛番茄， 不要在切的時候切碎， 因為那樣會在切的過程流失大量的番茄汁， 只要切成薄片就可以;
4、糖的分量可以按自己平時的口味添加， 放少量的鹽可以更好地調出鮮甜味。
5、番茄巧去皮小貼士：用刀在番茄上劃一個十字刀口， 用叉子叉住番茄的底部， 放在火上烤10秒鐘， 待表皮裂開後， 就可以輕鬆撕去番茄皮， 或者用沸水綽燙後去皮。
小編在這裡要告訴大家一個小秘密， 適當放一些番茄醬會更加好吃哦!番茄蓋澆飯酸酸甜甜，
