南瓜藤是南瓜的藤蔓， 也是給南瓜提供營養的傳輸通道， 可以說沒有南瓜藤的話， 南瓜是得不到正常生長的， 所以對於南瓜來說， 南瓜藤是非常重要的。 不過對於一般人來說， 都是只吃南瓜、南瓜葉、南瓜子， 而南瓜藤很少吃， 其實南瓜藤也有一定的功效， 下面就來簡單的介紹一下清炒南瓜藤的做法。
原料：南瓜藤， 辣椒， 蒜末， 鹽， 雞精。 做法：1.南瓜藤把老莖去掉， 只留嫩莖和芽頭， 外面的皮也要撕掉， 那上面有小絨毛， 不去掉的話吃起來很糙口。 2.油鍋爆香薑蒜末和辣椒， 再下南瓜藤， 炒幾下， 加點鹽和雞精就可以出鍋了，
南瓜藤的功效主要表現為：養胃、通經絡、調理月經不調等等。 所以， 大家以後不要再把南瓜藤當作是“廢物”了。 以後， 大家就可以很好地利用起南瓜藤的功效來， 說不定在相關的病症方面， 南瓜藤的功效要好過藥物的。 現代認為南瓜藤有輔助戒煙作用：可補氣扶正、提神醒腦、解毒、祛痰的功效， 不僅輔助戒煙， 而且改善因吸煙而引起的咳嗽、多痰、口幹、舌燥等症狀。 文獻對南瓜藤入藥的相關記載中， 雖然未明確記載南瓜藤具有“利石”或者“排石”的功效。 但南瓜藤的溶石排石作用， 應是從推斷“根”或者“蒂”功效的延伸而來的， 但作用可能較弱， 故需要使用量也較大。
南瓜藤除了清炒，
