羊肝有很多營養價值， 特別是對眼睛非常有好處， 治療貧血， 和身體虛弱的情況， 就連治療肺虛咳嗽都是有一定的效果的。 羊肝由於很嫩， 要是烹調方法不當， 會導致羊肝中的營養流失。 那麼到底怎麼做才能最大的保留羊肝的營養呢?下面給大家介紹一下。
羊肝一般是建議可以燉湯來吃的， 這樣會使得含有的營養成分更加被發揮出來。 羊肝中含有非常豐富的鐵成分， 可以促進身體紅血球的產生， 並且可以增加皮膚的紅潤情況。 其次是羊肝中豐富的維生素B成分可以增加身體的輔酶， 幫助促進身體的新陳代謝。
菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 補血食譜 產後調理食譜 明目食譜 工藝：煮
羊肝湯的製作材料：
主料：羊肝150克
調料：蜂蜜50克,香油2克,鹽3克,味精1克,薑3克,小蔥5克
羊肝湯的特色：
湯濃味美， 鮮香味醇。
羊肝湯的做法：
1. 羊肝洗淨， 切成薄片;
2. 蜂蜜、精鹽、味精、香油同放碗中， 兌成調味汁;
3. 湯鍋放在火上， 倒入清湯， 下入蔥絲、薑絲， 用旺火燒開;
4. 放入羊肝片， 待羊肝煮熟， 倒入調味汁， 見開即成。
上述就是怎麼做才能最大的保留羊肝的營養的講解。 在這裡要提醒大家的是， 羊肝雖好， 但並不是每個人都適合食用， 如果是有高膽固醇血症，
