在生活中我們常常吃到的煎餅果子是黃豆麵的， 由於常常吃到這種口味的煎餅以後， 人們對於這種食物的興趣就不是太大了。 其實煎餅果子還是可以做成黑米的， 口感也是有所不同的。 這就需要我們大家瞭解一下黑米煎餅果子的做法。 那麼到底黑米煎餅果子的做法是什麼?下麵美食達人就給你說一說吧。
一、用料：
黑米粉 15g麵粉、40g雞蛋、2個清水、少許蔥花、少許香菜、少許黑芝麻
刷醬配料：韓式辣椒醬 1小勺、甜麵醬 1小勺、海天黃豆醬 1小勺
二、黑米煎餅果子的做法
1、油條用半根就可以， 放入烤箱打10分鐘會脆一些，
2、先將兩種粉混合， 一點一點倒入清水， 攪拌至無顆粒， 不可乙太稀， 也不能過稠!!
3、平底鍋燒熱後， 倒入一點食用油， 用廚房紙擦勻!轉小火， 倒入麵糊， 迅速攤開， 儘量薄一些。 。 待晃動鍋， 餅皮會一起滑動時， 打入雞蛋。
4、此時調成中火， 攤勻雞蛋， 迅速撒蔥花香菜和黑芝麻。 稍微烤一會， 待雞蛋半熟後翻面~翻面後務必改小火!!
5、將三種醬混合勻後， 刷調料醬在面皮上， 放入油條， 關火， 用餘熱將雞蛋面熱熟。
6、翻起半面看一下， 差不多就可以折疊出鍋啦!
7、折疊好裝盤或是紙袋， 黑米麵的面皮很有彈性， 所以我一直喜歡紫米煎餅!!
小貼士
1， 調節火力很重要， 鍋子一開始燒熱， 這樣面進鍋會立馬扒住，
2， 油條我不用大街上的， 地溝油不敢吃!!我也沒條件自己做， 太費油， 所以直接去一些店裡去買， 一張煎餅用半根足矣!
煎餅果子雖然是很常見的， 但是在家裡想做的話也不是很容易的。 因此我們就要瞭解這一內容以後， 好好的在家實踐這種食物的製作方法。 很多人在吃了黑米煎餅果子以後， 都會覺得口感是很好的。 為了讓心愛的家人吃到這種美食， 我們就要用心去做一做這種美食。
