麵條是北方人的家常主食之一， 而且很多人都喜歡吃麵條。 麵條的做法可謂是五花八門， 多種多樣， 鮮蝦面是一種很多人都喜歡吃的一種麵條， 這款麵條不僅營養豐富， 而且味道獨特， 不僅有鮮蝦是鮮， 還有筋道的麵條， 可謂營養又美味啊， 那麼鮮蝦面到底要怎麼做呢？下面小編來介紹一下。
做法一
主料：麵條、雞湯、小番茄、蝦仁；
輔料：番茄醬。
做法步驟：
1、蝦仁去掉裡面的泥腸後加入料酒， 澱粉， 鹽， 蛋清和雞精醃制二十分鐘。
2、小番茄一切為二。
3、麵條焯水後加入點橄欖油攪拌， 這樣麵條不會沾在一起。
4、熱鍋後加入初榨橄欖油，
5、加入兩勺番茄醬。
6、加入蝦仁翻炒。
7、加入半碗雞湯。
8、加入麵條攪拌， 等汁水收的差不多再加點鹽調味就可以出鍋了。
做法二
主料：掛麵適量；
輔料：蝦適量、娃娃菜適量、雞蛋1個；
調料：醋適量、生抽適量、蠔油適量。
做法步驟：
1、蝦挑去蝦腺， 剝殼， 鍋裡放油， 放入蝦殼蝦頭， 小火慢煎。
2、用鏟子將蝦頭壓扁， 將裡面的蝦膏壓出， 小火煎香。
3、倒入調味汁， 加入適量的清水， 大火煮開後轉中火煮10分鐘。
4、熬蝦湯的時候另起一個鍋， 倒入適量清水， 燒至鍋底微微冒泡。
5、轉小火， 打入雞蛋， 待雞蛋定型後轉中火煮至雞蛋成熟， 撈出待用。
6、蝦湯熬好後將蝦殼蝦頭撈出。
7、掛麵垂直放入鍋中， 煮熟。
8、放入蝦仁娃娃菜， 煮至麵條成熟， 撈出盛在碗中，
以上就是鮮蝦面的做法了， 這兩種做法略微不同， 不過做出來的麵條都非常鮮美， 而且營養豐富， 每天吃點海鮮對身體有很大的好處， 如果你也喜歡吃麵條， 而且又喜歡下廚的話， 那就試一試這道鮮蝦面的， 保證讓你大飽口福。
