炎炎夏日， 許多愛美的女生都會被猛烈的陽光困擾。 為了防止曬黑， 她們的身邊總是時刻帶著防曬霜。 但是夏天又會經常出汗， 防曬霜就會與汗液混合使臉變得十分油膩。 其實， 除了防曬霜可以防曬， 有一種食物也又非常好的防曬效果。 那就是——番茄。 今天小編就為大家介紹一道與番茄有關的美食——鍋仔番茄牛肉。
主料：牛肉、土豆、番茄、食鹽等調味料
做法：
1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字， 放入滾水中片刻， 剝掉番茄皮， 切成塊備用。
2.牛肉切成麻將大小的塊， 放入滾水中焯去血沫， 撈出後用清水沖乾淨。
3.土豆去皮切成滾刀塊備用。
4.鍋中倒入油， 5成熱時放入八角， 桂皮， 蔥段， 薑片翻炒片刻。
5.加入牛肉繼續翻炒， 烹入料酒， 烹入老抽， 生抽， 繼續翻炒。
6.加入去皮後的番茄塊， 慢慢炒出番茄起沙， 加入番茄醬炒勻。
7.在砂煲中倒入足量的開水， 將鍋中的牛肉倒入砂煲中， 大火燒開後轉中火煲30分鐘。
8.30分鐘後將砂煲中的牛肉再倒入炒鍋中， 加入土豆塊， 大火燒到土豆熟， 湯汁濃稠時， 調入鹽， 即可。
番茄屬於酸酐生津之物， 牛肉能養陰， 就能起到補血滋陰的作用， 而且植物蛋白和動物蛋白相結合， 營養更均衡， 非常適合貧血陰虛的人食用。 牛肉的纖維較粗， 不利於消化， 不過番茄則具有刺激胃腸黏膜蠕動， 促進消化的作用。 所以， 即便胃腸不好的人，
番茄和牛肉在許多方面都能互補， 一正一反， 可謂天生一對。 在夏日， 燉上一鍋鍋仔番茄牛肉， 既能起到防曬的作用， 還能愉悅味蕾和胃， 豈不是兩全其美之事?這絕對是愛美吃貨們的福音， 邊吃還能邊防曬， 你們還在等什麼呢?
