韭菜一直是人們比較喜歡的一種蔬菜， 它不但可以當做非常好的調味品， 關鍵還可以製作各種各樣的美食， 其中韭菜盒子就是人們非常喜歡吃的一種食物， 很多人都喜歡用韭菜汁做韭菜盒子， 韭菜盒子的製作方法也是有很多種， 下面小編就為大家介紹一下用電餅鐺做韭菜盒子吧！
原料：麵粉、韭菜一把、雞蛋2-3個、食用油、海米、鹽、白糖、蠔油、香油、小蘇打一點點；
操作步驟按順序別亂了：
1、洗韭菜， 控著水；
2、溫水和麵， 別忘了加一點小蘇打， 一點點就行， 和軟點， 醒著， 這樣和的面起發。 這可是祖傳秘方啊；
3、倒多點油煎雞蛋，
4、切韭菜成末；
5、拌餡， 韭菜末倒入先前雞蛋鍋裡， 先拌勻， 再加一點白糖， 蠔油2滴、因為有海米， 所以稍加點鹽。 拌勻餡（說明：加白糖防止燒心， 加鹽之前先讓韭菜餡外表粘油防止出水）；
6、準備好電餅鐺， 等你包好兩三個時可以通電， 上下蓋都得通電；
7、包盒子：麵團揪成劑子， 擀成皮， 包餡， 底下沾點面， 大概5-6個時可以， 放到電餅鐺中（提前倒點食用油）， 擺好， 蓋上上蓋（我一般喜歡隔一小會翻個個， 韭菜愛熟）；
小竅門：
韭菜盒子特點；顏色金黃、皮焦餡香、味道十分鮮美。
溫馨提示；
1、烙制韭菜盒子還是用半發麵比較好， 吃起來口感好， 不會韌性太大。
2、韭菜餡料裡適當多放一些油， 顏色可保持鮮綠色不易變色，
上面就是有關用電餅鐺製作韭菜盒子的具體步驟， 製作韭菜盒子的關鍵在於韭菜盒子的餡料和麵皮， 在製作韭菜盒子餡料的， 需要注意的是， 將各種調料放好以後最後再放鹽， 或者等包盒子的時候再放鹽， 放鹽後要順時針方向攪， 朝一個方向攪比較好， 面皮製作上最好是餡兒大皮薄。
