肉鬆麵包的做法大全有哪些

美好的一天從清晨早餐開始， 早餐一碗清粥， 搭配鬆軟美味的肉鬆麵包， 味蕾享受的同時， 精神同樣也在享受生活的美好。 看著商店裡琳琅滿目的肉鬆麵包， 各類各式等你挑選。 但你是否突發奇想過， 自已親自動手製作肉鬆麵包， 吃著美味又放心的肉鬆麵包， 下面就來教一下大家， 在家裡怎麼製作肉鬆麵包呢。

主料：高筋麵粉150克奶粉1湯匙鹽1/4小勺細砂糖30克

輔料：雞蛋液1湯匙酵母1茶匙溫水70克黃油15克蛋水液(雞蛋液：水=1：1)20克沙拉醬15克肉鬆15克

肉鬆麵包的做法

1.麵包按一般製作流程即可。 麵團揉至擴展階段,蓋上保鮮膜,放在28攝氏度下進行基礎發酵;發酵至5倍大即可;發酵好的麵團排氣,分成4份,滾圓。

醒發15分鐘;取一塊麵團,壓扁,從中間往下擀5.再從中間往上擀。 使成橢圓形(不要太長);翻面,從上往下卷起來,邊卷邊收緊。 並且注意將兩端往中間收。

2.如此即可整形成橄欖形麵團;在38度,濕度85以上的條件下進行最後發酵。 大約40分鐘,發酵到兩倍大即可。 在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。 放進預熱好的烤箱,180度烤15分鐘左右;出爐後,放冷卻架上冷卻後,取一個麵包,從中間切開(不要切斷);在切縫裡塗上沙拉醬;合起來,在表面也塗上沙拉醬;在肉鬆裡滾一圈,再甩去多餘肉鬆,即可。

烹飪技巧

1、這次的沒什麼好說的,因為這款麵包就是單純的模仿麵包新語的松松。

從過這個意義上來說不算成功。 但如果你只是想製作一個普通肉鬆麵包的話,這個方子還是很不錯的;

2、沙拉醬我用過丘比,家樂,味好美,家樂福,可維可,卡夫奇妙醬這幾種。 還用過自製的蛋黃醬和蛋白醬。 但沒有一種是滿意的。 如果你有什麼好的沙拉醬,歡迎推薦;

3.肉鬆我用過沃爾瑪自產、育青肉鬆、好口味肉鬆.還有兩種超市散裝的肉鬆。 同樣都不滿意， 歡迎推薦;

4.有的肉鬆很幹,塗好後,等待一會兒,等肉鬆吸收了沙拉醬裡的水分後,口感更好。 但別等太久,因為肉鬆太濕了也不好吃。

肉鬆麵包怎麼製作， 注意什麼， 而要想做的美觀又美味， 就需要大家在製作的過程中不斷積累經驗， 不斷改善， 把握好火候，

這樣， 你同樣可以享受到製作過程的快樂。 相對於直接從商店購買， 從準備， 製作， 品嘗， 其中的快樂不可相提並論。 Diy肉鬆麵包， 給你健康快樂的生活享受。