我們來看一下營養蔬菜沙拉的做法， 對營養蔬菜沙拉來說， 就要注意沙拉的營養， 一方面要注意對蔬菜與水果的選擇， 同時也要適當增加一定的蛋白質或脂肪， 比如可以在沙拉中加個雞蛋。 可以適當選擇一些比較好的沙拉醬， 可以做到品味與營養兼具， 顏色和美味並存的效果， 下面我們來介紹一下這樣的沙拉。
材料：聖女果， 500g。 新鮮蔬菜葉子酌量。
罐裝甜玉米， 250g
黑橄欖， 15-20顆
鱷梨果， 1顆
雞蛋， 2個
做法：
1. 蔬菜聖女果洗淨 ， 備用。
2. 罐裝甜玉米 ， 黑橄欖瀝幹水分。
3. 水煮雞蛋7-9分鐘。
4. 鱷梨果沿邊緣切開， 握住兩邊繞著果核旋轉 ，
5. 玉米鋪在底層、蔬菜、黑橄欖、玉米、剩餘蔬菜、聖女果、黑橄欖、鱷梨果依次裝盤。
6. 按照個人口味酌量添加橄欖油或沙拉醬或兩者。
7. 雞蛋切半裝盤。
其實做營養蔬菜沙拉很簡單， 同時也不需要多高的廚藝， 另外也可以根據自己的愛好和品味來進行蔬菜等的選擇。 這樣的搭配一方面能夠對人體的營養進行有益的補充， 尤其是對於那些肥胖或身體處於亞健康狀態的人群是非常有好處的， 能夠很好的補充營養。
