銀杏樹是世界較為古老的樹木之一， 它的果實被稱作白果， 白果味道是有些苦澀， 尤其是白果心， 可以讓人苦到嘔吐。 要知道， 白果有著非常多的功效， 即可以食用， 又能夠作為一種藥材來入藥治療很多種疾病。 那麼， 下面將給大家介紹一下， 苦的銀杏白果怎麼吃比較好。
TIPS：白果藥膳方
白果蜂蜜飲：白果仁10克， 煮熟後加入適量蜂蜜服用。 對老慢支、咳嗽、痰喘等症有效。
白果雞丁：白果仁100克， 雞肉丁250克(用蛋清2個、澱粉5克， 攪勻後上漿)。 將雞丁放入熱油鍋中翻炒片刻；再放入白果炒熟， 加入適量黃酒、鹽即可食用。
白果燒雞蛋：將2枚白果仁研細後裝入開一小孔的雞蛋內， 外用麵糊住小孔， 再用麵團包裹後放到炭火上燒熟食用， 對小兒腹瀉有效。
白果芡實飲：白果仁15克， 生芡實30克， 金櫻子12克， 水煎服。 適用於男子腎虛遺精、夜間多尿。
白果紅棗湯：白果仁5枚， 龍眼肉10克， 紅棗7個， 煮熟後每天早晨服用一次， 適用於脾肺虛弱引起的眩暈眼花、心悸氣短等症。
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腐竹白果粥
配料：白米250克， 白果150克， 腐竹50克， 麥片20克， 鹽少許
做法：將白米洗淨， 用少許鹽拌勻， 白果去殼切開， 去掉果中白心， 腐竹溫水泡軟， 用刀剁碎；清水3500克放入鍋內， 用旺火煮沸後， 下米、白果和腐竹同煮；煮半小時後， 用淨紗布包住麥片， 放進粥鍋內再煮半小時，
荷蘭豆燴白果
配料：荷蘭豆200克， 白果50克， 蒜末、鹽、味精、糖、雞精、沙拉油各適量
做法：將荷蘭豆撕去老筋， 洗淨後切成小段， 白果剝去外殼及內皮， 洗淨。 在鍋內加適量清水， 燒沸後投入荷蘭豆、白果焯水1分鐘， 撈出後備用；倒入沙拉油， 油熱後放入蒜末熗鍋爆香， 將荷蘭豆、白果放入油鍋中， 加入調味料煸炒入味即成。
白果蝦仁
配料：白果50克， 蝦仁300克， 雞蛋清40克， 高湯30克， 水澱粉5克， 植物油、鹽、味精、蔥、薑、料酒各適量
做法：將鮮蝦洗淨放碗中， 加料酒、鹽、味精攪勻， 再加雞蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時， 白果去殼備用；將油鍋燒熱， 爆香蔥花、薑末， 倒入蝦仁後迅速翻炒， 待蝦仁變色後， 加高湯30克， 加少許料酒、鹽入味，
那麼， 銀杏白果怎麼吃？上面介紹了許多種白果的吃法， 每一種吃法都有不同的好處， 可以治療或者緩解許多種病症。 但是， 白果是一種性質寒涼的食物， 並不能多吃， 尤其是孕婦、嬰幼兒和那些體質較為薄弱的人是不宜食用的。
