很多人家裡都有土豆， 土豆是人們生活中非常常見的食物， 很多人在菜市場買菜的時候都會買土豆， 而且土豆含有非常豐富的營養， 但是不能忽略的是土豆本身是微毒食物， 選購的時候一定要注意， 不要選到壞土豆， 很容易引起食物中毒的。 下面就來說說家裡土豆出牙了還能吃嗎的問題。
如果發現土豆外皮變綠， 哪怕是很淺的綠色都不要食用。 因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌， 如果食用會中毒。 土豆適宜放在乾燥、避光的地方貯藏。
土豆學名馬鈴薯， 它是從古代到近代中外一些地區和民言辭的主要食物。
大家在購買土豆時， 經常會發現有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的， 這些都不能吃。 這樣的土豆中都含有龍葵素。 龍葵素是一種有毒物質， 土豆完好時， 其含量極少， 但一旦出現發芽、發綠等情況， 龍葵素的含量就會增高5-6倍， 特別集中分佈在芽、芽眼、皮內和爛處。 如果吃了發芽變綠的土豆， 便可引起中毒。 龍葵素對胃腸道粘膜有較強的刺激性， 對呼吸中樞有麻痹作用， 對血細胞有溶血作用， 並能引起腦水腫充血等症。
相信大家對於家裡土豆出牙了還能吃嗎這個問題心裡也有了答案。
