關於吃肉， 大家吃得最多的還要屬於豬肉吧， 做法嗎， 有很多， 炒、煎、煮、蒸、燉、炸， 做法多樣， 吃得也是很香的， 在這其中， 蒸應當是不上火的， 而且營養也保留得很完整， 比如說粉蒸肉， 這都是很多的人的最愛了， 肉裹著粉子， 口感軟糯， 今天就來說一說一個類似的菜， 家常蒸肥腸做法。
主料：肥腸 (500克)
輔料：蒸肉米粉 (200克) 蒸肉醬包 (100克)
廚具：高壓鍋、煮鍋
蒸肥腸做法：
1肥腸加白醋和麵粉， 反復揉搓， 將肥腸裡外清洗乾淨， 把裡側翻出來， 撕掉油筋和油膜， 焯水後清水過一道， 瀝幹備用。
2將肥腸沿縱向45°切成三角形。
3加入現成的蒸肉醬包。
4為了增味， 我還加了花椒粉和辣椒粉、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、醬油、黃酒。
5將調料與肥腸抓勻， 醃制1小時。
6把芋兒去皮洗好， 切成大塊， 加少許鹽和味精和勻， 放入盆子裡墊底。
7醃制好的肥腸， 分四次加入蒸肉米粉， 抓勻， 使每一片肥腸裹上米粉。 然後把肥腸放在芋兒上面。
8入高壓鍋裡隔水蒸， 大火燒開， 轉小火蒸1小時。 出鍋再撒上蔥花或香菜末， 一大盆香噴噴的粉蒸肥腸就好了。 肥腸軟爛， 入口化渣， 耙軟的芋兒沾著肥腸的香氣， 也很好吃喲， 保管你胃口大開， 飯量大增。
上面詳細說了家常蒸肥腸做法， 相信大家照此操作一定會沒問題的， 一盆有菜有肉的美食就這樣做成了， 可能有些人是不喜歡吃肥腸的， 因為不好處理，
