南瓜是一種大家在平時的生活中能夠經常見到的蔬菜的一種,這種蔬菜的個頭通常很大,顏色為金黃.在煮熟之後會有清香的甜味,是很多喜歡甜食的人很喜歡吃的一種蔬菜.人們常用它來製作成不同樣式的食品,像大家經常見到的南瓜粥,南瓜餅,和南瓜饅頭等等.其營養價值和藥用價值都有不低的效果.
饅頭也是大家經常見到並且經常食用的一種早餐類的食物,其主要的製作原料就是麵粉.將大家喜歡吃的南瓜和饅頭這兩種物質結合在一起就是大家所說的南瓜饅頭了,這種饅頭在口感和營養上這兩種物質單獨比起來都有很大的提高.
做法一
600G 包粉 + 100G 包粉 (當手粉)
120G 白糖.適當的熱水 攪均勻
1茶匙的 酵母.
1茶匙雙髮粉
3湯匙白油
400G 南瓜
做法
1、搓至三光.面光,手光,盆光
2、發酵五個小時, 雙倍在雙倍.變成老面. 取出是很像蜘蛛網般.
3、然後取出在搓.折成饅頭.在發酵一個小時
4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小.關火,把蒸籠打開少許的蓋,透氣,五分鐘後取出.
做法二
材料
南瓜 適量,酵母 5克 ,小蘇打 適量,麵粉 適量.
做法
1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥.
2. 麵粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麵團,無需另外加水了.
3. 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大.
4. 發好的麵團,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麵團揉圓稍微壓扁,另一份小麵團擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條.
5. 把揉圓的麵團放在面片上,連接處圍上一圈麵條.
6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麵條的連接處.
7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了
做法三
材料
麵粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml
做法
1.南瓜削皮,切成小塊,隔水蒸熟,搗成南瓜泥,晾著備用
2.加入麵粉,白糖,用筷子攪拌成片狀~
3.接著下手揉,揉成光滑麵團
4.蓋上蓋子,發酵一個小時左右,麵團發至原來的1.5倍到2倍大
5.把發起來的麵團按癟,再揉麵團排氣,揉光滑後將麵團擀成長方形的面皮,稍微厚一點
6.用模具壓成型,用點力哈~
7.撕開多餘的麵團
8.蒸籠中墊上濕布,放入成型的饅頭,二次發酵15分鐘左右,大火蒸15分鐘即可.
可能有很多的人都吃過南瓜饅頭,但是不見每個人都會做這種好吃的甜食.上面就列舉了幾種南瓜饅頭的家常做法,這幾種做法都非常的簡單,相信聰明的大家一定都可以學的會.做好的南瓜饅頭可以當做是飯後的甜點來食用,也可以用來招待來訪的客人們.
