眾所周知蔬菜是一種日常必不可少的食材， 蔬菜不但可以食用而且還含有豐富的營養， 蔬菜裡面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素， 常吃蔬菜可以起到提高免疫力和促進消化等作用， 蔬菜有多種做法， 我們不但可以採用蔬菜來炒著吃而且也可以同蔬菜來煮湯， 下文我們介紹一下水煮蔬菜的具體做法。
原料
任意青菜、香菜、薑、蒜、醋、醬油、糖。
做法
1、把鍋裡水煮沸， 然後倒入少許油， 再加入青菜煮， 如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋裡去， 然後撈出來瀝水上盤;
2、取一隻小碗， 把薑末， 蒜末， 香菜末， 少許糖， 醋和醬油在一起攪拌調汁;
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
營養價值
1.提供營養， 強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 一個成年人如果每天吃500克青菜， 就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等， 為保證身體的生理需要提供物質條件， 有助於增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維， 其進人人體內與脂肪結合後， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚， 延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍， 比番茄、瓜類多4倍)和維生素C， 進入人體後，
4.防癌抗癌 青菜中所含的維生素C， 在體內會形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。
在上面的文章裡面我們介紹了一類常見的食材， 那就是蔬菜了， 我們知道蔬菜有很好的食療功效， 常吃蔬菜有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了水煮蔬菜的做法， 相信大家都學會了吧。
