鵪鶉蛋顧名思義就是鵪鶉產下來的卵， 鵪鶉蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養， 鵪鶉蛋裡面含有豐富的蛋白質和卵磷脂， 常吃鵪鶉蛋可以起到很好的養生保健功效， 鵪鶉蛋有提高人體免疫力和美容養顏的效用， 此外鵪鶉蛋還可以起到治療貧血的好處呢， 下文我們介紹一下水煮鵪鶉蛋的做法。
1.鵪鶉蛋洗淨
2.鍋中放適量水， 放入鵪鶉蛋
3.蓋蓋煮十分鐘
4.煮熟即可
鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。 鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，
藥理作用
1.神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個， 常食有效;
2.治貧血、病後體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。 先將鵪鶉蛋煮熟， 剝皮待用， 鍋內加水適量， 然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥。 粥煮熟後， 再加入鵪鶉蛋及紅糖， 即可食用。 每日服一次， 連用60天;
3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個， 打入250克的牛奶中， 文火煮沸， 早晚各食1次， 常服有效。
食療作用
鵪鶉蛋味甘， 性平。
有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鵪鶉蛋， 我們知道鵪鶉蛋不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃鵪鶉蛋有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了水煮鵪鶉蛋的做法， 相信大家都掌握了吧。
