我們知道梭子蟹炒年糕是一道美味的菜肴， 梭子蟹炒年糕的外形非常的好看， 梭子蟹炒年糕裡面含有豐富的營養， 梭子蟹炒年糕的做法其實很簡單， 我們只需要幾個步驟就可以在家裡面自製出梭子蟹炒年糕來， 不過想要做出既美味又好看的梭子蟹炒年糕， 我們還是要按照下文介紹的教程來做。
1將梭子蟹收拾乾淨， 去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西， 剁成塊， 蟹鉗要用刀略拍幾下為好
2切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉
3青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末
4鍋做熱放油
5放入拍好幹澱粉的螃蟹塊， 煎炸至變色， 不用放許多油， 但一定選擇這樣的平底煎鍋
6另取一鍋， 做熱放油
7放入蔥薑蒜、煸出香味
8放入辣醬炒出香味和紅油
9放入煎炸好的螃蟹塊， 翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均勻
12加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味
13待湯汁粘稠改為小火
14放入青紅椒塊翻炒
15翻炒均勻加入少許香油
16最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤
在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的菜肴， 那就是梭子蟹炒年糕了， 我們知道梭子蟹炒年糕不但好看而且還含有豐富的營養， 上文為我們詳細介紹了梭子蟹炒年糕的做法。
