草菇也被叫做是蘭花菇。 草菇是一種常見到的食用菌， 草菇不但可以食用而且草菇的食用價值是很高的， 常吃草菇可以起到很好的食療功效， 草菇有提高人體免疫力和促進消化的效用， 常吃草菇還可以起到防癌抗癌和抗衰老的效用呢， 草菇有很多種做法， 下文我們介紹一下草菇應該怎麼吃。
芹菜炒草菇的做法
1.芹菜洗淨， 切斷。 草菇洗淨焯水
2.油熱後放蒜末爆香， 放芹菜翻炒， 加草菇翻炒均勻， 略燜一會， 加鹽調味即可出鍋
菜品特色
這道芹菜炒草菇是一款很素素的菜， 做法也簡單， 生活中需要濃油醬赤的本幫菜，
草菇炒山藥的做法
1.草菇清洗乾淨後對半切
2.黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢
3.把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺雞湯， 煮開;加入鹽調味
5.用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
烹飪技巧
1、山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質， 要保持不變色應不與空氣接觸， 如泡在水裡。 在去皮洗淨的山藥里加上一小掇鹽拌一下， 這樣去皮後的山藥就不會發黃變色。 但也不一定， 我就買到一種山藥， 一去皮就馬上氧化
2、給山藥去皮後手感覺很癢， 原因是山藥皮裡的皂角素弄得手部非常癢，
3、這些食材都不適宜長時間烹煮， 時間越久營養流失地也多
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是草菇， 我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃草菇有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了草菇應該怎麼吃， 相信大家都掌握了吧。
